میکسر اسپیرال مدل 2400

خمیر گیر اسپیرال مدرن ‌ترین نوع دستگاه خمیر کن در دنیاست. شکل پاروی دستگاه و نوع قرار گرفتن آن داخل خمیر، فرایند مخلوط کردن را به ملایمت انجام می‌دهد. نتیجه‌ی این ملایمت، تغییر کم دمای خمیر است که یکی از مهم ترین شرایط فعالیت مناسب مخمر می‌باشد.

این خمیر گیر اسپیرال در دسته بندی میکسر اسپیرال در راکار با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه، این ملایمت مخلوط کردن را تا حد امکان افزایش می‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق خواهد افتاد؛ دستگاه اسپیرال به بهترین شکل این شرایط را فراهم می‌کند. از مزیت‌های دیگر این خمیرگیر اسپیرال می‌توان به گارانتی یک ساله کلیه قطعات آن اشاره کرد.

قیمت خمیر گیر اسپیرال نسبت به خمیرگیر معمولی بسیار بالاتر است (حدود سه برابر). علت اصلی این تفاوت قیمت ساختار کاملا متفاوت خمیر کن اسپیرال نسبت به ماشین خمیر گیر است. شکل متفاوت پارو و نحوه قرار گرفتن آن داخل خمیر، موتور دو دور برای پارو و موتور جداگانه برای دیگ از مهمترین تفاوت‌های میکسر اسپیرال با دستگاه خمیر گیر است.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

ظرفیت (کیلوگرم)

240

استیل ۳۰۴

در دستگاه اسپیرال جنس پارو، دیگ، حفاظ و کلیه قطعاتی که با خمیر در تماس هستند، استنلس استیل ۳۰۴ می‌باشد. این مورد علاوه بر رعایت بهداشت، باعث افزایش دوام و طول عمر مخلوط کن اسپیرال می‌شود.

سیستم انتقال قدرت دوگانه

بر خلاف اغلب میکسر های اسپیرال، این دستگاه اسپیرال دارای سیستم انتقال قدرت دوگانه می‌باشد که منجر به افزایش طول عمر قطعات دستگاه می‌شود. علاوه بر آن، با امکان کاهش سرعت پاروی دستگاه تا حد استاندارد فراهم می‌شود. این موضوع با حداقل کردن تغییرات دمایی، باعث ایجاد فضای مناسب تر برای فعالیت مخمر و تهیه نانی با پوکی مناسب خواهد شد.

دو سرعت برای پارو

این میکسر اسپیرال مجهز به یک موتور دو دور برای پارو می‌باشد. دور اول که همان دور کند دستگاه است، برای مخلوط کردن اولیه آرد و آب استفاده می‌شود. پس از آن دور دوم دستگاه با سرعت بیشتر عملیات مخلوط کردن خمیر را انجام می‌دهد.

دو تایمر

دستگاه مجهز به دو تایمر جهت اتوماتیک کردن فعالیت دستگاه می‌باشد. تایمر اول که با شروع دور کند دستگاه فعال می‌شود، به صورت خودکار پس از پایان زمان تعیین شده دور تند دستگاه را فعال می‌کند. تایمر دوم نیز پس از گذشت زمان تنظیم شده، دستگاه را خاموش می‌کند.

چرخش دیگ

چرخش دیگ در میکسر اسپیرال به وسیله یک موتور جداگانه انجام می‌شود و قابلیت چرخش در هر دو جهت را داراست. به طور معمول جهت چرخش دیگ موافق با جهت چرخش پارو خواهد بود. ولی برای مخلوط شدن کامل موادی که در ته دیگ قرار دارند، نیاز است دیگ برای مدت کوتاهی در جهت عکس بچرخد. در خمیر گیر اسپیرال این کار به صورت خودکار انجام می‌شود.

ویژگی ها

• دیگ و پاروی استنلس استیل
• حفاظ استنلس استیل
• دو عدد تایمر برای تغییر سرعت و پایان کار
• حرکت معکوس دیگ
• حرکت لحظه‌ای دیگ
• دو سرعت برای پارو
• رنگ استاتیک

جدول مشخصات فنی

سوالات متداول

اسپیرال میکسر چه کاربردی دارد؟

خمیر گیر اسپیرال، خمیر را با آرامش و با راندمان بالا مخلوط می‌کند. نتیجه کار دستگاه خمیر گیر اسپیرال، تشکیل شبکه گلوتن مناسب، بدون خسته کردن خمیر است.

روش کار با دستگاه اسپیرال چگونه است؟

نحوه کار با خمیر گیر اسپیرال بسیار ساده است. آرد، مخمر ، نمک و میزان مناسب آب را داخل دیگ میریزید و دستگاه را با دور کند روشن می‌کنید. پس از چند دقیقه که آرد اندکی با آب مخلوط شد، دور تند دستگاه به کار می‌افتد. پس از حدود یک ربع، خمیر آماده خواهد شد.

تفاوت میکسر اسپیرال با خمیر گیر ساده چیست؟

دو تفاوت اساسی بین این دو دستگاه وجود دارد :
۱. میکسر اسپیرال دارای یک پاروی عمودی به شکل مارپیچ است.
۲. میکسر اسپیرال دارای موتور جداگانه برای دیگ است.
این دو تفاوت اساسی، موحب می‌شود خمیر گیر اسپیرال بتواند خمیر را در زمان بسیار کمتر و با کیفیت بسیار بالاتر نسبت به خمیر گیر ساده آماده کند.

جستجو برای لیست تجهیزات رستوران، اولین قدم هوشمندانه برای هر کارآفرین در صنعت غذاست، اما این مسیر چالش‌برانگیزتر از یک چک‌لیست ساده است. هنر واقعی، نه فقط تهیه اقلام، بلکه چیدن آن‌ها در کنار هم برای خلق یک سیستم هماهنگ و کارآمد است که با منوی خاص شما سازگاری داشته باشد. در راکار، ما این لیست را برای شما ترجمه می‌کنیم؛ با تکیه بر تجربه عمیق در مشاوره راه‌اندازی رستوران، به شما کمک می‌کنیم تا از خرید تجهیزات غیرضروری یا نامناسب پرهیز کنید و لیستی هوشمندانه و سفارشی، منطبق بر بودجه و فضای خود تهیه نمایید. هدف ما تبدیل این لیست به نقشه راه موفقیت آشپزخانه شماست.