میکسر اسپیرال مدل 1000

خمیر گیر اسپیرال مدرن ‌ترین نوع دستگاه خمیر کن در دنیاست. شکل پاروی دستگاه و نوع قرار گرفتن آن داخل خمیر، فرایند مخلوط کردن را به ملایمت انجام می‌دهد. نتیجه‌ی این ملایمت، تغییر کم دمای خمیر است که یکی از مهم ترین شرایط فعالیت مناسب مخمر می‌باشد.

این خمیر گیر اسپیرال در دسته بندی میکسر اسپیرال در راکار با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه، این ملایمت مخلوط کردن را تا حد امکان افزایش می‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق خواهد افتاد؛ دستگاه اسپیرال به بهترین شکل این شرایط را فراهم می‌کند. از مزیت‌های دیگر این خمیرگیر اسپیرال می‌توان به گارانتی یک ساله کلیه قطعات آن اشاره کرد.

قیمت خمیر گیر اسپیرال نسبت به خمیرگیر معمولی بسیار بالاتر است (حدود سه برابر). علت اصلی این تفاوت قیمت ساختار کاملا متفاوت خمیر کن اسپیرال نسبت به ماشین خمیر گیر است. شکل متفاوت پارو و نحوه قرار گرفتن آن داخل خمیر، موتور دو دور برای پارو و موتور جداگانه برای دیگ از مهمترین تفاوت‌های میکسر اسپیرال با دستگاه خمیر گیر است.

همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.

ظرفیت (کیلوگرم)

100

استیل ۳۰۴

در دستگاه اسپیرال جنس پارو، دیگ، حفاظ و کلیه قطعاتی که با خمیر در تماس هستند، استنلس استیل ۳۰۴ می‌باشد. این مورد علاوه بر رعایت بهداشت، باعث افزایش دوام و طول عمر مخلوط کن اسپیرال می‌شود.

سیستم انتقال قدرت دوگانه

بر خلاف اغلب میکسر های اسپیرال، این دستگاه اسپیرال دارای سیستم انتقال قدرت دوگانه می‌باشد که منجر به افزایش طول عمر قطعات دستگاه می‌شود. علاوه بر آن، با امکان کاهش سرعت پاروی دستگاه تا حد استاندارد فراهم می‌شود. این موضوع با حداقل کردن تغییرات دمایی، باعث ایجاد فضای مناسب تر برای فعالیت مخمر و تهیه نانی با پوکی مناسب خواهد شد.

دو سرعت برای پارو

این میکسر اسپیرال مجهز به یک موتور دو دور برای پارو می‌باشد. دور اول که همان دور کند دستگاه است، برای مخلوط کردن اولیه آرد و آب استفاده می‌شود. پس از آن دور دوم دستگاه با سرعت بیشتر عملیات مخلوط کردن خمیر را انجام می‌دهد.

دو تایمر

دستگاه مجهز به دو تایمر جهت اتوماتیک کردن فعالیت دستگاه می‌باشد. تایمر اول که با شروع دور کند دستگاه فعال می‌شود، به صورت خودکار پس از پایان زمان تعیین شده دور تند دستگاه را فعال می‌کند. تایمر دوم نیز پس از گذشت زمان تنظیم شده، دستگاه را خاموش می‌کند.

چرخش دیگ

چرخش دیگ در میکسر اسپیرال به وسیله یک موتور جداگانه انجام می‌شود و قابلیت چرخش در هر دو جهت را داراست. به طور معمول جهت چرخش دیگ موافق با جهت چرخش پارو خواهد بود. ولی برای مخلوط شدن کامل موادی که در ته دیگ قرار دارند، نیاز است دیگ برای مدت کوتاهی در جهت عکس بچرخد. در خمیر گیر اسپیرال این کار به صورت خودکار انجام می‌شود.

ویژگی ها

• دیگ و پاروی استنلس استیل
• حفاظ استنلس استیل
• دو عدد تایمر برای تغییر سرعت و پایان کار
• حرکت معکوس دیگ
• حرکت لحظه‌ای دیگ
• دو سرعت برای پارو
• رنگ استاتیک

جدول مشخصات فنی

سوالات متداول

اسپیرال میکسر چه کاربردی دارد؟

خمیر گیر اسپیرال، خمیر را با آرامش و با راندمان بالا مخلوط می‌کند. نتیجه کار دستگاه خمیر گیر اسپیرال، تشکیل شبکه گلوتن مناسب، بدون خسته کردن خمیر است.

روش کار با دستگاه اسپیرال چگونه است؟

نحوه کار با خمیر گیر اسپیرال بسیار ساده است. آرد، مخمر ، نمک و میزان مناسب آب را داخل دیگ میریزید و دستگاه را با دور کند روشن می‌کنید. پس از چند دقیقه که آرد اندکی با آب مخلوط شد، دور تند دستگاه به کار می‌افتد. پس از حدود یک ربع، خمیر آماده خواهد شد.

تفاوت میکسر اسپیرال با خمیر گیر ساده چیست؟

دو تفاوت اساسی بین این دو دستگاه وجود دارد :
۱. میکسر اسپیرال دارای یک پاروی عمودی به شکل مارپیچ است.
۲. میکسر اسپیرال دارای موتور جداگانه برای دیگ است.
این دو تفاوت اساسی، موحب می‌شود خمیر گیر اسپیرال بتواند خمیر را در زمان بسیار کمتر و با کیفیت بسیار بالاتر نسبت به خمیر گیر ساده آماده کند.

برای مدیریت یک رستوران موفق، داشتن تجهیزات آشپزخانه مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا کیفیت و سرعت خدمات مستقیم به کارایی تجهیزات وابسته است. توجه به دوام، عملکرد و امکانات هر دستگاه بسیار مهم است و بررسی قیمت تجهیزات آشپزخانه رستوران به مدیران این امکان را می دهد که گزینه هایی متناسب با نیاز و بودجه خود پیدا کنند و سرمایه گذاری هوشمندانه ای انجام دهند که هم هزینه ها کنترل شود و هم بازده کاری افزایش یابد .در راکار، مجموعه‌ای گسترده از محصولات متناسب با نیاز رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و کسب‌وکارهای تهیه غذا ارائه می‌دهیم. از طریق تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ما می‌توانید فضای کاری خود را با راهکارهای قابل اعتماد و بادوام بهبود ببخشید و عملیات روزانه را ساده‌تر کنید.