| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| کلاس دستگاه | صنعتی |
| ابعاد کلی | طول ۸۰ سانتیمتر |
| عرض | ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر |
| ظرفیت روغن | ۱۵ تا ۱۸ لیتر |
| ارتفاع لگن | کمتر از معمول |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ ۳۰۴ |
| سیستم گرمایش | برقی یا گازی |
| کنترل دما | ترموستات دقیق |
| ایمنی | قطعکن حرارتی |
| شیر تخلیه | دارد |
سرخ کن صنعتی لایت فرای
سرخ کن صنعتی لایت فرای در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار در دسته بندی سرخ کن صنعتی گازی یک دستگاه تخصصی با طراحی مخزن کمعمق است که برای کاهش مصرف روغن در آشپزخانههای صنعتی و فستفودها تولید میشود. این مدل دارای ظرفیت مخزن ۱۵ تا ۱۸ لیتر است و سیستم گرمایشی آن بسته به سفارش مشتری میتواند مشعل گازی با راندمان بالا یا المنت برقی باشد. ساختار این دستگاه با طول ۸۰ سانتیمتر و ارتفاع لگن کمتر نسبت به مدلهای کلاسیک، برای سرخکردن یکنواخت محصولاتی نظیر سیبزمینی، ناگت و فلافل بهینهسازی شده است.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
مشخصات فنی
ابعاد دستگاه شامل طول ۸۰ سانتیمتر و عرض متغیر بین ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر است. بدنه از استیل ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده که در برابر حرارت، زنگزدگی و خوردگی مقاومت دارد. سیستم ایمنی دستگاه شامل ترموستات دقیق، قطعکن حرارتی و شیر تخلیه روغن است که امکان مدیریت ایمن دما و تخلیه سریع مخزن را فراهم میکند.
طراحی مخزن و سیستم روغن
طراحی مخزن کمعمق در این مدل باعث میشود که با حجم روغن ۱۵ تا ۱۸ لیتر، توزیع حرارت بهصورت یکنواخت در کل سطح لگن انجام شود. این ویژگی سرعت گرمشدن روغن را افزایش داده و از اکسیداسیون سریع آن جلوگیری میکند، که در نتیجه منجر به مدیریت بهتر هزینههای جاری و بهبود کیفیت بافت مواد غذایی سرخشده میشود. ارتفاع کوتاهتر لگن دسترسی اپراتور را تسهیل کرده و برای سرخکردن محصولاتی با ضخامت کم یا متوسط نظیر اسنک، پیاز سوخاری و فیله مرغ کارایی بالایی دارد. این دستگاه در هر دو مدل گازی و برقی مصرف انرژی پایینتری نسبت به سرخکنهای کلاسیک دارد و برای محیطهای حرفهای با فضای محدود مناسب است.
سیستم گرمایش و ایمنی
سیستم حرارتی دستگاه بر اساس سفارش به صورت گازی یا برقی تامین میشود. در مدل گازی از مشعلهای با راندمان بالا و در مدل برقی از المنتهای صنعتی استفاده شده است که هر دو سیستم با ترموستات قابل تنظیم و سوپاپ اطمینان کنترل میشوند. وجود قطعکن حرارتی از افزایش بحرانی دما جلوگیری میکند و امنیت کاربری را در پیک کاری افزایش میدهد.
نظافت و نگهدار
لگن و قطعات این دستگاه قابلیت جداسازی کامل برای شستوشوی آسان را دارند. پس از هر شیفت کاری، روغن باید از طریق شیر تخلیه خارج شده و مخزن با مواد شوینده مناسب نظافت شود. استفاده از ابزارهای تیز برای تمیزکاری سطوح استیل ممنوع است تا از ایجاد خط و خش و تجمع آلودگی جلوگیری شود. بررسی ماهانه سنسور حرارتی و سیستم گرمایشی (المنت یا مشعل) توسط تکنسین برای حفظ راندمان دستگاه ضروری است.
ملاحظات خرید و خدمات
در زمان خرید باید ظرفیت ۱۵ تا ۱۸ لیتری مخزن با حجم سفارشات روزانه تطبیق داده شود. این مدل برای ظرفیتهای متوسط و بالاتر مناسب است، اما برای حجمهای بسیار سنگین در رستورانهای بزرگ، استفاده از چند دستگاه بهصورت همزمان پیشنهاد میشود. گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه توسط شرکت راکارسرویس ارائه میگردد. تمامی مشخصات شامل نوع سیستم گرمایش، ابعاد نهایی و شرایط ضمانت باید بهصورت مکتوب در پیشفاکتور ثبت شوند.
سوالات متداول
ظرفیت روغن دستگاه چقدر است؟
مخزن این دستگاه بین ۱۵ تا ۱۸ لیتر روغن ظرفیت دارد.
آیا این مدل گازی است یا برقی؟
هر دو سیستم گرمایشی مشعل گازی یا المنت برقی مطابق با سفارش مشتری بر روی دستگاه قابل نصب است.
تفاوت اصلی این مدل با سرخکنهای معمولی چیست؟
ارتفاع لگن در مدل لایت فرای کوتاهتر است که باعث کاهش مصرف روغن و سرخکردن یکنواختتر مواد غذایی میشود.
آیا دستگاه شیر تخلیه دارد؟
بله، این مدل مجهز به شیر تخلیه برای خارجکردن آسان روغن و نظافت مخزن است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.