سرخکن گازی تک لگن شیردار هدیکو مدل HGF-779
سرخکن گازی تک لگن شیردار هدیکو مدل HEDICO HGF-779 — ریکاوری سریع، تخلیه تمیز، آمادهٔ پیککاری
وقتی باید در اوج سفارش، سیبزمینی، فیلهٔ مرغ و اقلام سوخاری را با کیفیت یکنواخت سرو کنید، جرم روغن کافی و کنترل دمای پایدار حیاتی است. HEDICO HGF-779 با مشعلهای راندمانبالا، والو و ترموستات مکانیکی دقیق و شیر تخلیهٔ تحتانی، افت دما را بعد از هر بسکت به حداقل میرساند. این سرخ کن رومیزی صنعتی نگهداری روزانه را سریع، تمیز و ایمن میکند—دقیقاً مطابق استانداردهایی که از تجهیزات آشپزخانه صنعتی و فستفودهای مدرن انتظار میرود.
مشخصات فنی و جدول ویژگیها
کلاس دستگاه: سرخکن صنعتی گازی رومیزی تک لگن با شیر تخلیه روغن.
حجم لگن: حدود ۱۸ لیتر (ظرفیت دقیق بر اساس پلاک فنی دستگاه مشخص میشود).
نوع سوخت: قابل استفاده با گاز شهری (NG) یا گاز مایع (LPG) با نصب ژیگلور و رگلاتور متناسب.
توان حرارتی: کلاس تقریبی ۱۸ تا ۲۵ کیلووات (معادل ۶۰,۰۰۰ تا ۸۵,۰۰۰ BTU/h بسته به سری تولید).
کنترل دما: والو و ترموستات مکانیکی با محدوده دمایی ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد.
ساختار بدنه: تمام استنلساستیل، دارای زون سرد در کف وان جهت جلوگیری از سوختن ذرات تهنشین شده.
تجهیزات همراه: سبد توری استیل مقاوم و درپوش مخصوص وان.
تخلیه روغن: شیر تخلیه تحتانی مقاوم به حرارت با قابلیت اتصال به فیلتر یا ظرف جمعآوری.
ایمنی: مجهز به ترموکوپل (قطع خودکار گاز در صورت خاموشی شعله) و فندک پیزو.
مزایا برای فستفود و رستوران مدرن
خروجی پایدار در پیککاری: جرم روغن ۱۸ لیتری به همراه توان حرارتی بالا باعث ریکاوری سریع دما و پخت یکنواخت مواد غذایی میشود.
هزینه بهرهبرداری بهینه: استفاده از سوخت گاز در اکثر نقاط کشور مقرونبهصرفهتر از برق است، که این موضوع برای شیفتهای کاری طولانی اهمیت زیادی دارد.
نگهداری تمیز و سریع: شیر تخلیه فرآیند تعویض و فیلتراسیون روغن را بدون نیاز به جابهجایی وان انجام میدهد که باعث افزایش ایمنی و کاهش زمان توقف سرویس میشود.
دوام و بهداشت: بدنه تمام استیل و قطعات قابلجداسازی، نظافت دستگاه را مطابق با الزامات بهداشتی تجهیزات آشپزخانه صنعتی آسان میکند.
طراحی رومیزی: فرم Countertop این دستگاه برای آشپزخانههایی با محدودیت فضای کانتر بسیار ایدهآل است.
راهنمای نصب گاز/تهویه و نکات خرید
اتصال ایمن گاز: نصب حتماً باید توسط تکنسین مجاز انجام شود. استفاده از رگلاتور و شیلنگ استاندارد، صافی گاز و آببندی دقیق رزوهها الزامی است.
تهویه و ایمنی حریق: دستگاه باید زیر هود صنعتی با مکش مناسب نصب شود. سرویس دورهای فیلترها و کانال تهویه برای جلوگیری از تجمع چربی نباید فراموش شود.
جانمایی: دستگاه را روی سطح تراز و نسوز قرار دهید. رعایت فاصله ایمن از تجهیزات دارای شعله باز و دسترسی راحت به شیر تخلیه ضروری است.
پیشفاکتور دقیق: در زمان خرید، نوع گاز مصرفی، توان حرارتی، ظرفیت دقیق لگن و شرایط گارانتی را به صورت کتبی در پیشفاکتور نهایی کنید.
فیلتراسیون: برای اقلام سوخاری، برنامه فیلتراسیون روزانه تدوین کنید تا کیفیت و رنگ روغن در طول روز پایدار بماند.
نگهداری، فیلتراسیون روغن و ایمنی
اسکیم و فیلتراسیون: ذرات سوخته را حین سرویس مداوم از سطح روغن بردارید و روغن را حداقل روزی یکبار فیلتر کنید.
عملیات Boil-Out دورهای: وان را طبق برنامه به صورت دورهای با محلول مخصوص بجوشانید (Boil-Out)؛ سپس آبکشی و کاملاً خشک نموده و مجدداً روغنگیری کنید.
بازبینی شعله: رنگ شعله باید آبی و یکنواخت باشد. در صورت مشاهده شعله زرد یا شنیدن صدای غیرعادی، اتصالات و مشعل را بررسی کنید.
ایمنی عملیاتی: همیشه از دستکش نسوز استفاده کنید. در صورت استشمام بوی گاز، بلافاصله شیر اصلی گاز را بسته و محیط را تهویه کنید.
سوالات متداول (FAQ)
۱) ظرفیت واقعی لگن این مدل چقدر است؟ این دستگاه در کلاس سرخکنهای ۱۸ لیتری قرار دارد؛ ظرفیت دقیق بر اساس پلاک فنی درج شده روی بدنه دستگاه مشخص میگردد.
۲) آیا دستگاه مجهز به شیر تخلیه است؟ بله؛ این مدل دارای شیر تخلیه تحتانی است که فرآیند تصفیه و تخلیه روغن را بسیار تمیز و ایمن میکند.
۳) آیا این سرخکن با گاز کپسولی هم کار میکند؟ بله؛ HGF-779 برای هر دو نوع گاز شهری و گاز مایع (کپسول) قابل تنظیم است، مشروط بر اینکه ژیگلور و رگلاتور متناسب با نوع گاز نصب شود.
۴) رنج دمای کاری دستگاه چقدر است؟ دمای دستگاه توسط ترموستات مکانیکی در محدوده ۱۶۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد (بازه استاندارد سرخکردن صنعتی) قابل تنظیم است.
۵) اگر حجم سفارشات ما بسیار بالاست، این مدل پاسخگوست؟ این دستگاه برای حجم متوسط رو به بالا عالی است. در صورت ترافیک بسیار سنگین، پیشنهاد میشود فیلتراسیون را در طول شیفت چندنوبته کنید یا مدلهای دو لگن ایستاده را بررسی نمایید.
دربارهٔ راکار
راکار مرجع تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران مدرن است. برای خرید حضوری میتوانید به شوروم مرکزی بازار تهران یا نمایشگاه دائمی هلدینگ شبستری مراجعه کنید. با بیش از ۳۰۰۰ متر مربع نمایشگاه و ۲۱۰۰۰ مدل محصول بههمراه تست و دموی رایگان، فضای مناسب برای یک خرید موفق فراهم است. گارانتی، وارانتی و خدمات پس از فروش همهٔ محصولات توسط راکار سرویس انجام میشود. همچنین مجموعهٔ شبستری با ۷۰ سال تجربه در مشاوره، طراحی، تولید، تجهیز، آموزش و پشتیبانی آشپزخانههای صنعتی، کافهها و بیکریها و اجرای بیش از ۵۰۰۰ پروژه موفق در ایران و ۱۰۰۰ پروژه موفق در خارج از ایران، بهترین انتخاب برای مشاوره و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.
هویت طعمی و سرعت سرویسدهی هر رستوران، مستقیماً به قلب آن، یعنی تجهیزات آشپزخانه رستوران بستگی دارد. اینجا صرفاً بحث خرید یک فر یا سرخکن نیست، بلکه چیدمان هوشمندانه یک خط تولید غذای هماهنگ و کارآمد است که تفاوت بین یک رستوران معمولی و یک مقصد محبوب را رقم میزند. در راکار، ما با همین نگاه مهندسی و عملیاتی به آشپزخانه شما نزدیک میشویم. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران به ما این امکان را میدهد که قبل از فروش، ابتدا به بهینهسازی فرآیندهای کاری شما فکر کنیم و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد دهیم که نه تنها با منوی شما سازگارند، بلکه در کنار یکدیگر، یک آشپزخانهی بینقص، سریع و سودآور را خلق میکنند.
همین حالا اقدام کنید!
برای استعلام موجودی و قیمت بهروز سرخکن گازی تک لگن شیردار هدیکو مدل HEDICO HGF-779 و انتخاب دقیق توان حرارتی، نوع گاز، اقلام همراه و شرایط گارانتی متناسب با حجم سرو و فضای کانتر، همین امروز با تیم راکار تماس بگیرید تا سریعترین و مقرونبهصرفهترین پیشنهاد فنی/اقتصادی را دریافت کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.