| عنوان | توضیحات |
| منبع تغذیه | ۲۳۰/۵۰ – ۲۳۰.۴۰۰/۵۰ ولت/هرتز |
| توان مصرفی | ۰.۷۵ کیلووات (۱.۰۰ اسب بخار) |
| سرعت موتور | ۱۴۰۰ دور در دقیقه |
| ابعاد تیغه | قطر ۶۵ میلیمتر |
| حجم تولید ساعتی | ۱۰.۰ + ۱۰.۰ کیلوگرم |
| وزن خالص | ۱۹.۰ کیلوگرم (تک فاز / سه فاز) |
| وزن ناخالص | ۲۳.۰ کیلوگرم (با بسته بندی) |
| ابعاد دستگاه | ۲۲۰ در ۵۰۰ در ۷۲۰ میلیمتر |
| ابعاد بسته بندی | ۴۱۰ در ۷۰۰ در ۵۱۰ میلیمتر |
| جنس بدنه | آلومینیوم صیقلخورده |
| ساختار مخزن | کاسه پلاستیکی نشکن |
| نوع تیغه | سنگ آسیاب فولادی اصلاح شده (تخت) |
| سیستم تنظیم | اهرم کاسه دستی و دستگیره ضخامت |
| کشور سازنده | ایتالیا |
| شرایط گارانتی | یک سال بی قید و شرط |
| وضعیت کارکرد | نو |
دانه قهوه تنها زمانی طعم و عطر واقعی خود را به نمایش میگذارد که به تازگی و با دقت بالا فرآوری شود. آسیاب قهوه صنعتی فاما مدل FAMA-CD در دسته بندی آسیاب قهوه صنعتی در راکار به عنوان یک ابزار حرفهای از برند معتبر ایتالیایی Fama، با بدنه آلومینیومی صیقلخورده طراحی شده است تا بالاترین مقاومت را در برابر زنگزدگی و استهلاک محیطهای تجاری داشته باشد. این دستگاه که وزن خالص آن ۱۹ کیلوگرم است، ابعادی معادل ۲۲۰ در ۵۰۰ در ۷۲۰ میلیمتر دارد و ساختار مهندسی آن به خوبی گرمای موتور را دفع کرده و لرزشهای حین کار را کاهش میدهد. مخزن یا هاپر این مدل از جنس کاسه پلاستیکی نشکن (پلیکربنات شفاف) ساخته شده که ظرفیت ۱ تا ۲ کیلوگرم دانه را داراست.
این تجهیزات صنعتی با منبع تغذیه ۲۳۰/۵۰ یا ۲۳۰.۴۰۰/۵۰ ولت کار میکنند و به سیستم برقرسانی جدید با بهینهسازی برد کنترل ۲۴ ولت مجهز شدهاند تا از نوسانات شدید ولتاژ جلوگیری شود. کارخانجات فاما از دهه ۱۹۵۰ در منطقه لومباردی ایتالیا فعالیت دارند و این مدل تجاری را با یک سال گارانتی بی قید و شرط روانه بازارهای جهانی کردهاند. وجود گیره نگهدارنده پاکت در زیر خروجی، بهداشت کار را بالا برده و با هدایت مستقیم پودر به داخل ظرف، از دخالت دست جلوگیری میکند که این ویژگی برای کافیشاپهای شلوغ، هتلها، رستورانها و کارگاههای رست یک مزیت استراتژیک به شمار میرود.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
سیستم تیغهها و راندمان موتور در آسیاب قهوه صنعتی فاما مدل FAMA-CD
بخش مکانیکی این دستگاه بر پایه یک موتور الکتریکی قدرتمند با توان ۰.۷۵ کیلووات (معادل ۱ اسب بخار) استوار است که سرعت چرخش شافت آن به ۱۴۰۰ دور در دقیقه میرسد. این موتور وظیفه حرکت دادن سنگ آسیاب فولادی اصلاح شده را بر عهده دارد که به صورت تیغههای تخت با قطر ۶۵ میلیمتر از جنس استیل سختشده طراحی شده است. این ساختار صنعتی توانایی تولید ساعتی ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم پودر قهوه یا فلفل را دارد که به خوبی پاسخگوی نیاز محیطهای تجاری با حجم کاری بالا است. طراحی ارگونومیک قطعات و عایقبندی آلومینیومی بدنه باعث شده تا دستگاه علیرغم قدرت بالای موتور، صدای بسیار کمی تولید کند.
سیستم تنظیمات این ابزار به یک اهرم کاسه قابل تنظیم دستی و دستگیره ضخامت برش مجهز است که انعطافپذیری بالایی را در تعیین اندازه ذرات به همراه دارد. کاربران میتوانند به راحتی درجه خروجی مواد را مدیریت کنند. در ارزیابیهای بازار، این مدل در مقایسه با سری FAMA-CS دارای ظرفیت بسیار بالاتر و ساختاری صنعتیتر است؛ همچنین در قیاس با نمونههایی مثل یوریکا زنیت ۶۵، اگرچه مدل زنیت نویز کمتری دارد، اما این محصول ایتالیایی با قیمت اقتصادیتر و راندمان ساعتی بالاتر، یک تصمیم مقرونبهصرفه و سودآور برای خطوط تولید و فروشگاههای عرضه فلهای قهوه محسوب میشود.
راهنمای درجات تنظیمات برش برای روشهای مختلف دمآوری
تنظیم دقیق اندازه ذرات، تاثیر مستقیمی بر فرآیند عصارهگیری، کافئین و روغنهای محوری دانه دارد. این دستگاه صنعتی با تکیه بر تیغههای تخت ۶۵ میلیمتری خود، پودری کاملاً یکدست و همگن تولید میکند. با استفاده از دستگیره چرخشی و اهرم دستی، میتوان ضخامت ذرات را برای انواع متدهای دمآوری شخصیسازی کرد:
- درجه ریز و خرد: این تنظیمات برای تولید پودر بسیار نرم جهت استفاده در اسپرسوسازهای صنعتی، موکاپاتها و همچنین تهیه قهوه سنتی ترک کاربرد دارد که نیاز به ذرات ریز دارند.
- درجه متوسط: این سایز از ذرات خروجی برای به کارگیری در دستگاههای قهوهساز قطرهای (Drip Coffee)، انواع دریپرها و ابزارهای فیلتری بهینهسازی شده است.
- درجه درشت: این زاویه از تنظیمات، ضخامت ذرات را برای استفاده در فرنچپرس و آمادهسازی قهوه سرددم (کلد برو) کاملاً مناسب و استاندارد میسازد.
برای حفظ طول عمر موتور ۱۴۰۰ دور در دقیقه و سنگ آسیاب فولادی، رعایت اصول نگهداری دورهای الزامی است. پس از اتمام کار روزانه، مخزن پلیکربنات پلاستیکی و لوله خروجی را جدا کرده و با مواد شوینده تمیز کنید؛ فضای بین تیغههای تخت نیز باید به طور منظم با برس مخصوص پاکسازی شود تا انباشت ذرات قهوه بر سرعت دستگاه و عطر دورههای بعدی اثر منفی نگذارد. استفاده از دانههای کاملاً خشک و بدون رطوبت مانع از آسیب به تیغهها میشود. دستگاه باید در محیطی خشک و به دور از گردوغبار مستقر گردد. این کالا با ابعاد بسته بندی ۴۱۰ در ۷۰۰ در ۵۱۰ میلیمتر و وزن ناخالص ۲۳ کیلوگرم، یک سرمایهگذاری مطمئن و پایدار برای ارتقای کیفیت خدمات تجاری است.
جستجو برای لیست تجهیزات رستوران، اولین قدم هوشمندانه برای هر کارآفرین در صنعت غذاست، اما این مسیر چالشبرانگیزتر از یک چکلیست ساده است. هنر واقعی، نه فقط تهیه اقلام، بلکه چیدن آنها در کنار هم برای خلق یک سیستم هماهنگ و کارآمد است که با منوی خاص شما سازگاری داشته باشد. در راکار، ما این لیست را برای شما ترجمه میکنیم؛ با تکیه بر تجربه عمیق در مشاوره راهاندازی رستوران، به شما کمک میکنیم تا از خرید تجهیزات غیرضروری یا نامناسب پرهیز کنید و لیستی هوشمندانه و سفارشی، منطبق بر بودجه و فضای خود تهیه نمایید. هدف ما تبدیل این لیست به نقشه راه موفقیت آشپزخانه شماست.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.