| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| جنس بدنه | فولاد ضدزنگ 304 |
| سبدها | دو سبد کرومی |
| پایهها | کرومی قابل تنظیم |
| ظرفیت روغن | 35-40 لیتر |
| توان حرارتی | 76,000 BTU |
| محدوده دما | 200 تا 400 درجه فارنهایت |
| گرمایش | لولههای غوطهور |
| خاموشی خودکار | دارد |
| دریچه تخلیه | 1.25 اینچ |
| منطقه سرد | دارد |
سرخ کن های صنعتی گازی سری BPF برند Bakers Pride در دسته بندی سرخ کن صنعتی گازی در راکار برای آشپزخانههای حرفهای طراحی شدهاند و در سه مدل BPF-3540، BPF-4050 و BPF-6575 عرضه میشوند. این سری با بدنه استیل ضدزنگ 304، دو سبد کرومی، پایههای کرومی قابل تنظیم و سیستم کنترل گاز پایدار میلیولت، برای کار مداوم در محیطهای پرمصرف ساخته شده است و هر مدل بر اساس ظرفیت روغن و توان حرارتی خودش تعریف میشود.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ساختار بدنه و اجزای اصلی
بدنه دستگاه از فولاد ضدزنگ درجه 304 است و مقاومت لازم را در برابر حرارت و خوردگی دارد. دو سبد کرومی با دستههای عایق حرارت در این سری دیده میشود و پایههای کرومی قابل تنظیم با ارتفاع 6 اینچ، پایداری دستگاه را روی سطح کار حفظ میکنند. در کنار این ساختار، جوشهای دقیق و طراحی ضدنشتی برای کنترل بهتر روغن و کاهش ریسک نشتی در نظر گرفته شده است.
ظرفیت و توان مدلها
مدل BPF-3540 ظرفیت روغن 35 تا 40 لیتر و توان حرارتی 76,000 BTU دارد. مدل BPF-4050 با ظرفیت 40 تا 50 لیتر و توان 114,000 BTU عرضه میشود و مدل BPF-6575 ظرفیت 65 تا 75 لیتر با توان حرارتی 152,000 BTU دارد. این تفاوتها نشان میدهد انتخاب مدل باید بر اساس حجم سرویس، فضای نصب و فشار کاری آشپزخانه انجام شود، چون هر مدل برای سطح متفاوتی از تولید طراحی شده است.
کنترل دما و عملکرد حرارتی
در این سری، تنظیم ترموستاتیک دما بین 200 تا 400 درجه فارنهایت انجام میشود و لولههای گرمایشی غوطهور، انتقال حرارت را مستقیم و یکنواخت پیش میبرند. کف مخزن شیبدار هم به حرکت بهتر ذرات ریز غذا کمک میکند و مانع تجمع و سوختن رسوبات در بخشهای حساس میشود. منطقه سرد در کف مخزن نیز باعث میشود ذرات تهنشینشده کمتر در چرخه حرارت فعال بمانند و کیفیت روغن برای مدت بیشتری حفظ شود.
ایمنی و تخلیه روغن
سیستم خاموشی خودکار برای جلوگیری از افزایش بیشازحد دما در دستگاه قرار دارد و این بخش در کنار کنترل گاز پایدار، ایمنی عملکرد را بالاتر میبرد. دریچه تخلیه روغن با قطر 1.25 اینچ تخلیه را سریعتر و کنترلشدهتر میکند. این ترکیب برای آشپزخانههایی مهم است که تخلیه روزانه روغن، نظافت مداوم و توقف کم دستگاه برایشان اهمیت عملیاتی دارد.
ابعاد و جابهجایی
مدل BPF-3540 با عرض 15.5 اینچ، عمق 31 اینچ و وزن 175 پوند ساخته میشود. مدل BPF-4050 عرض 15.5 اینچ، عمق 30.5 اینچ و وزن 225 پوند دارد و مدل BPF-6575 با عرض 22.5 اینچ، عمق 34.25 اینچ و وزن 305 پوند عرضه میشود. این ابعاد نشان میدهد که مدلهای بالاتر، فضای نصب و تحمل سازهای بیشتری میخواهند و پیش از خرید باید محل قرارگیری، مسیر سرویس و دسترسی به شیر تخلیه بررسی شود.
لوازم جانبی و نصب
کیت تبدیل گاز طبیعی به پروپان، چرخهای متحرک با قفل، صفحه تخلیه و محافظ روغن از لوازم جانبی این سری هستند. وجود چرخهای قفلدار برای جابهجایی در محیط آشپزخانه مفید است، اما پس از استقرار باید دستگاه در وضعیت ثابت و تراز قرار بگیرد. در نصب، تطبیق سوخت، بررسی مسیر تخلیه و اطمینان از فضای کافی اطراف دستگاه باید از ابتدا انجام شود.
جمعبندی فنی
سری BPF برند Bakers Pride با سه ظرفیت مختلف، دو سبد، کنترل دمای ترموستاتیک، منطقه سرد و ساختار استیل 304، برای محیطهای حرفهای طراحی شده است. تفاوت مدلها بیشتر در حجم روغن، توان حرارتی و ابعاد دیده میشود و همین موضوع انتخاب را به میزان سرویسدهی و فضای نصب وابسته میکند. این دستگاه برای مجموعههایی مناسب است که به سرخکردن پیوسته، کنترل حرارت دقیق و تخلیه ساده روغن نیاز دارند.
پرسشهای متداول
آیا سری BPF برای گاز طبیعی و پروپان قابل استفاده است؟
بله، با کیت تبدیل گاز طبیعی به پروپان این امکان وجود دارد.
محدوده کنترل دما چقدر است؟
دما بین 200 تا 400 درجه فارنهایت تنظیم میشود.
آیا دستگاه سیستم ایمنی دارد؟
بله، سیستم خاموشی خودکار و ساختار کنترل گاز پایدار در آن وجود دارد.
کدام مدل ظرفیت بیشتری دارد؟
مدل BPF-6575 با ظرفیت 65 تا 75 لیتر بزرگترین مدل این سری است.
آیا تخلیه روغن ساده است؟
بله، دریچه تخلیه 1.25 اینچی برای این کار در نظر گرفته شده است.
موفقیت هر رستوران، پیش از آنکه در سالن پذیرایی رقم بخورد، در قلب تپنده آن یعنی آشپزخانه شکل میگیرد و انتخاب هوشمندانه تجهیزات رستوران صنعتی، حیاتیترین تصمیم در این مسیر است. خرید یک گریل قدرتمند یا یک فر پیشرفته به تنهایی کافی نیست؛ هنر واقعی، چیدمان این تجهیزات در کنار یکدیگر به شکلی است که یک خط کاری روان، سریع و بدون نقص ایجاد کند. در راکار، ما به این تجهیزات نه به عنوان محصولاتی مجزا، بلکه به عنوان اجزای یک سیستم هماهنگ و کارآمد نگاه میکنیم. تخصص ما، ترکیب فروش با مشاوره فنی است تا اطمینان حاصل کنیم هر دستگاه، از خط پخت و پز گرفته تا واحد شستشو، دقیقاً در جای درست خود قرار گرفته و بهترین بازدهی را دارد. این همان دانشی است که در خدمات مشاوره راهاندازی رستوران خود به کار میگیریم تا از اولین قدم، آشپزخانهای سودآور و بینقص برای شما بسازیم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.