| عنوان | توضیحات |
|---|---|
| تعداد سبد | تک سبد |
| تعداد لگن | یک لگن |
| ظرفیت روغن | 18 لیتر |
| توان حرارتی | 5 کیلووات |
| توان حرارتی | 17,060.7 BTU/h |
| مصرف گاز | 0.5 مترمکعب ساعت |
| جنس بدنه | استیل ضد زنگ |
| کنترل دما | دقیق |
| ترموستات | دارد |
| ترموکوپل | دارد |
| شیر تخلیه | دارد |
| باتری | دو عدد 1.5 ولتی |
| ابعاد دستگاه | 46×32×33 سانتیمتر |
| کاربری دستگاه | رستوران و هتل |
| مناسب نصب | میز کار صنعتی |
سرخ کن رومیزی صنعتی گازی تک سبد استار مدل HGF-779 با شیر تخلیه در دسته بندی سرخ کن رومیزی صنعتی در راکار یکی از مدلهای سرخکن صنعتی برند استار است که محصول چین محسوب میشود و در بازار با نام برندهای بست و هدیکو نیز عرضه میشود. این دستگاه تک سبد و تک لگن است و مخزن روغن آن ظرفیت ۱۸ لیتر دارد. بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده و ابعاد ۴۶×۳۲×۳۳ سانتیمتر آن امکان قرارگیری روی میز کار صنعتی و میز کانتر را فراهم میکند. این سرخکن گازی برای رستورانها، سالنهای غذاخوری، هتلها، سلفسرویسها و مراکز مشابه مناسب است و به شیر تخلیه، ترموستات و ترموکوپل مجهز شده است.
همچنین اگر سوالی دارید یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید میتوانید از صفحه تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
ظرفیت ۱۸ لیتری و شیر تخلیه روغن
مخزن این سرخکن ۱۸ لیتر روغن ظرفیت دارد و ساختار تک لگن و تک سبد آن برای نیازهای سرخکردنی با حجم متوسط مناسب است. وجود شیر تخلیه، یکی از امکانات کاربردی دستگاه است و پس از استفاده و سرد شدن روغن، امکان تخلیه آن را فراهم میکند. این ویژگی در کنار مخزن ۱۸ لیتری، استفاده از دستگاه را برای محیطهایی که به سرخ کردن مواد غذایی نیاز دارند، سادهتر میکند. دستگاه برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت یکنواخت طراحی شده و ترکیب ظرفیت مخزن، شیر تخلیه و کنترل دما، ساختار اصلی بخش سرخکردن آن را تشکیل میدهد.
بدنه استیل و ابعاد کمجا
بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده است و ساختار آن برای استفاده در آشپزخانههای صنعتی طراحی شده است. ابعاد ۴۶×۳۲×۳۳ سانتیمتر، این سرخکن را به دستگاهی کمجا تبدیل کرده و امکان قرار دادن آن روی میز کار صنعتی و میز کانتر را فراهم میکند. طراحی جمعوجور دستگاه برای آشپزخانههای کوچک نیز مناسب است و فضای زیادی برای قرارگیری نیاز ندارد. این ابعاد در کنار تک لگن و تک سبد بودن، ساختاری ساده و کمجا برای استفاده در محیطهای کاری ایجاد میکند.
توان حرارتی و کنترل دقیق دما
این دستگاه توان حرارتی ۱۷٬۰۶۰.۷ BTU/h معادل ۵ کیلووات دارد و از شعلههای قدرتمند برای تولید حرارت استفاده میکند. ترکیب توان ۵۰۰۰ وات و شعلههای قدرتمند، حرارت یکنواختی برای سرخ کردن مواد غذایی ایجاد میکند و امکان رسیدن مواد غذایی به حالت ترد و طلایی را فراهم میسازد. ترموستات نیز برای کنترل دما در دستگاه قرار دارد. حفظ دمای یکنواخت، جلوگیری از بالا رفتن بیش از حد دما و ثابت ماندن کیفیت سرخکردن از کاربردهای ترموستات این دستگاه است. ترموستات با کنترل عملکرد مشعل، از گرم شدن بیش از حد جلوگیری میکند و دمای روغن را در محدوده مورد نیاز نگه میدارد. کنترل دما همچنین به افزایش عمر روغن کمک میکند، زیرا جلوگیری از رسیدن روغن به دمای بسیار بالا باعث کاهش تخریب سریع روغن میشود. ثابت ماندن دما نیز به ترد و یکنواخت شدن محصول نهایی کمک میکند. مصرف گاز دستگاه نیز ۰.۵ مترمکعب در ساعت است و مصرف بهینه انرژی یکی از مزایای آن محسوب میشود.
ترموکوپل و سیستم ایمنی
ترموکوپل یکی دیگر از اجزای این سرخکن است و وظیفه مهمی در بخش ایمنی دستگاه دارد. در صورت خاموش شدن شعله، ترموکوپل گاز را به صورت خودکار قطع میکند. این عملکرد از ادامه ورود گاز در زمان خاموش بودن شعله جلوگیری میکند و برای افزایش ایمنی دستگاه اهمیت دارد. ترموکوپل همچنین به پایدار ماندن شعله و کنترل بهتر عملکرد مشعل کمک میکند. زمانی که شعله پایدار باشد، ترموستات نیز میتواند کنترل دما را با دقت بیشتری انجام دهد. وجود ترموستات و ترموکوپل در کنار یکدیگر، هم کنترل حرارت و هم ایمنی عملکرد دستگاه را پوشش میدهد. ترموستات از بالا رفتن بیش از حد دما جلوگیری میکند و ترموکوپل در صورت خاموش شدن شعله، جریان گاز را قطع میکند. این دو بخش از مهمترین تجهیزات کنترلی و ایمنی دستگاه هستند.
نصب روی میز و نکات استفاده
ابعاد ۴۶×۳۲×۳۳ سانتیمتر امکان قرارگیری دستگاه روی میز کار صنعتی و میز کانتر را فراهم میکند. برای نصب، دستگاه باید روی میز صاف قرار گیرد و قسمت پشتی آن ۱۵ سانتیمتر از دیوار فاصله داشته باشد. قرار دادن مواد آتشزا و منفجره در نزدیکی دستگاه نیز ممنوع است. برای استفاده از دستگاه، فقط باید از کپسول گاز مایع با شیر قابل تنظیم فشار پایین استفاده شود. در صورت نشتی گاز، گاز باید بلافاصله قطع شود و پنجره برای تهویه باز شود. برای جلوگیری از آسیب به مخزن نیز باید مقداری روغن داخل مخزن وجود داشته باشد. قرار دادن پارچه یا حوله روی دستگاه نیز نباید انجام شود، زیرا میتواند باعث آتشسوزی شود. باتریهای دستگاه دو عدد باتری گرد ۱.۵ ولتی هستند که برای ایجاد جرقه و روشن شدن دستگاه استفاده میشوند. هنگام نصب یا تعویض باتری، دکمه قفل باید معکوس شود و درپوش فشار داده شود تا امکان خارج کردن باتریها فراهم شود.
نظافت و نگهداری دستگاه
نظافت دستگاه باید پس از خنک شدن کامل دستگاه و روغن انجام شود. برای تمیز کردن بدنه میتوان از یک پارچه خشک استفاده کرد و در صورت نیاز سرکه خنثی نیز برای تمیز کردن قابل استفاده است. مخزن را میتوان با آب تمیز کرد، اما شستوشوی مستقیم خود دستگاه با آب نباید انجام شود تا وسایل و قطعات الکترونیکی آسیب نبینند. شیر تخلیه نیز امکان خارج کردن روغن پس از سرد شدن را فراهم میکند و به مدیریت روغن داخل مخزن کمک میکند.
در مجموع، ساختار این دستگاه بر پایه یک لگن ۱۸ لیتری، یک سبد، بدنه استیل ضد زنگ، شیر تخلیه، ترموستات، ترموکوپل و سیستم روشن شدن با باتری شکل گرفته است. توان حرارتی ۵ کیلووات، ابعاد کمجا و قابلیت قرارگیری روی میز کار صنعتی یا میز کانتر، آن را برای رستورانها، سالنهای غذاخوری، هتلها، سلفسرویسها و مراکز مشابه مناسب میکند.
هویت طعمی و سرعت سرویسدهی هر رستوران، مستقیماً به قلب آن، یعنی تجهیزات آشپزخانه رستوران بستگی دارد. اینجا صرفاً بحث خرید یک فر یا سرخکن نیست، بلکه چیدمان هوشمندانه یک خط تولید غذای هماهنگ و کارآمد است که تفاوت بین یک رستوران معمولی و یک مقصد محبوب را رقم میزند. در راکار، ما با همین نگاه مهندسی و عملیاتی به آشپزخانه شما نزدیک میشویم. تخصص ما در مشاوره راهاندازی رستوران به ما این امکان را میدهد که قبل از فروش، ابتدا به بهینهسازی فرآیندهای کاری شما فکر کنیم و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد دهیم که نه تنها با منوی شما سازگارند، بلکه در کنار یکدیگر، یک آشپزخانهی بینقص، سریع و سودآور را خلق میکنند.
ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.