مزایای دستگاه همبرگر زن صنعتی در ارتقای کیفیت و یکدستی منو

نوسان وزن برگر، دفرمه شدن گوشت روی گریل و تاخیر در تحویل سفارش، سه عاملی هستند که مشتریان وفادار یک فست‌فود پرتردد یا رستوران بزرگ را به سمت رقبا هدایت می‌کنند. آماده‌سازی دستی برگر علاوه بر نقض پروتکل‌های بهداشت، به دلیل انتقال گرمای دست به بافت چربی گوشت، کیفیت پخت را به شدت کاهش می‌دهد.

در یک مطبخ حرفه‌ای، سرمایه‌گذاری روی دستگاه همبرگر زن صنعتی لوکس یا تشریفاتی نیست، بلکه یک ضرورت استراتژیک برای زنده نگه داشتن حاشیه سود و یکدستی طعم منو است. این تجهیزات با استانداردسازی ضخامت، قطر و بافت گوشت، فرآیند گریل کردن را قابل پیش‌بینی کرده و زمان مرده خط پخت را به حداقل می‌رسانند.

نقش استانداردسازی وزن خمیر گوشت در کنترل هزینه‌های پنهان آشپزخانه

در میان مخارج جاری یک رستوران، پرت مواد پروتئینی مستقیم‌ترین ضربه را به سود خالص مجموعه می‌زند. وقتی تخته‌کار یا آشپز به صورت چشمی یا با ترازوهای معمولی اقدام به چرخ کردن و چانه گرفتن گوشت برگر می‌کند، تلرانس وزنی بین ۱۰ تا ۲۰ گرم در هر قرص برگر کاملاً طبیعی است. این نوسان در تیراژ تولید روزانه ۵۰۰ عدد، یعنی اتلاف روزانه چندین کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده خالص که در محاسبات سالانه رقمی نجومی را به مدیریت تحمیل می‌کند.

استفاده از یک سیستم مکانیکی یا خرید همبرگر زن اتوماتیک این خطا را به کمتر از ۱.۵ گرم می‌رساند. ثبات وزن علاوه بر مهار هزینه‌های تأمین کالا، فرآیند انبارداری و فرمولاسیون قیمت‌گذاری منو را به یک علم دقیق تبدیل می‌کند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با طراحی سیستم‌های پمپ حجمی دقیق در مخازن خود، تضمین می‌کنند که تک تک برگرهای خارج شده از خط، وزن و دانسیته کاملاً یکسانی دارند تا هیچ سرمایه‌ای در کف آشپزخانه هدر نرود.

برای دسترسی سریع به مدل‌های دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی با گارانتی تضمینی، محصولات پیش‌رو را ختما ببینید. این‌ها بهترین گزینه‌ها برای خرید مطمئن شما هستند.

• دستگاه همبر زن اتومات دو سلفونه ۱۲۰۰ عدد
• دستگاه همبرگرزن اتوماتیک
• همبرگر زن نیمه اتوماتیک 1.5 سانت وان شف

بررسی مکانیزم هیدرولیک در مقابل سیستم‌های پنوماتیک و برقی رومیزی

انتخاب پیشرانه دستگاه برگرزن باید مستقیماً بر اساس تیراژ فروش و دمای خمیر گوشت انجام شود. خمیر همبرگر صنعتی جهت حفظ زنجیره سرما و عدم ذوب شدن چربی، باید در دمای بین منفی ۲ تا مثبت ۲ درجه سانتی‌گراد قالب‌گیری شود. گوشت در این دما مقاومت و چسبندگی بالایی دارد و فشرده کردن آن نیازمند گشتاور صنعتی سنگین است.

سیستم‌های هیدرولیکی؛ قدرت مطلق برای خطوط تولید مداوم

دستگاه‌های اتوماتیک هیدرولیک با اتکا به پمپ‌های روغن پرفشار و جک‌های چدنی، فشاری یکنواخت و پیوسته به گوشت وارد می‌کنند. این مکانیزم حتی با متراکم‌ترین فرمولاسیون‌های گوشت (درصدهای بالای گوساله و گوسفند) دچار افت سرعت یا قفل‌شدگی نمی‌شود. سیستم هیدرولیک به دلیل داشتن قطعات غوطه‌ور در روغن، استهلاک مکانیکی بسیار پایینی در شیفت‌های کاری طولانی دارد.

سیستم‌های پنوماتیک و برقی شاتونی؛ راه حل فست‌فودهای متوسط

مدل‌های پنوماتیک که با نیروی باد کمپرسور کار می‌کنند، ساختار سبک‌تری داشته و برای کارهای نیمه‌صنعتی مناسب هستند؛ اما نوسان فشار باد کمپرسور می‌تواند روی سرعت ضرب زدن دستگاه تأثیر بگذارد. مدل‌های برقی مکانیکی (شاتونی) نیز با گیربکس‌های حلزونی کار می‌کنند که ابعاد فشرده رومیزی داشته و برای مجموعه‌هایی با فضای محدود کانتری ایده‌آل هستند، هرچند توان ضرب آن‌ها به پای غول‌های هیدرولیکی نمی‌رسد.

بیشتر بخوانید: نحوه عملکرد همبرگر زن صنعتی

کالبدشکافی متریال استیل ۳۰۴؛ تضمین بهداشت و پایداری در برابر رطوبت

بافت گوشت خام حاوی اسیدها، چربی‌ها و نمک‌هایی است که به شدت به فلزات ساختمانی آسیب می‌زنند. دستگاهی که در بدنه، مخزن (هاپر) و ماردون تغذیه آن از متریال غیراستاندارد استفاده شده باشد، در کمتر از شش ماه دچار زنگ‌زدگی موضعی، خوردگی حفره‌ای و تغییر رنگ فلز می‌شود. طبق ضوابط سخت‌گیرانه اداره بهداشت، تمام بخش‌های در تماس با گوشت باید از استیل ۳۰۴ نگیر (ورق AISI 304) ساخته شوند.

برخی برندهای متفرقه بازار برای کاهش قیمت، از استیل‌های سری ۴۳۰ (بگیر) یا آلیاژهای آلومینیوم دایکست بدون روکش استفاده می‌کنند. آلومینیوم در مواجهه با شوینده‌های کلردار و اسیدی که برای چربی‌زدایی پایان شیفت الزامی است، واکنش نشان داده و سیاه می‌شود؛ این سیاهی حاوی ذرات سمی است که به راحتی وارد بافت برگر می‌شود. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با استفاده از استیل ۳۰۴ خش‌دار با ضخامت حداقل ۱.۵ میلی‌متر در تمام ساختار ماشین‌آلات خود، پایداری مطلق در برابر اسید گوشت و شوینده‌های صنعتی را تضمین می‌کند.

بیشتر بخوانید: دستگاه گریل صنعتی چیست؟

تاثیر مهندسی پرس قالب بر بافت ارگانولپتیک و رفتار گوشت روی گریل

یک چالش رایج در فست‌فودها، کوچک شدن (شرینک) شدید و چروک خوردن همبرگر روی چدن گریل است. وقتی آشپز برگر را روی حرارت قرار می‌دهد، اگر ساختار سلولی گوشت در مرحله قالب‌گیری بیش از حد تحت فشار خشن قرار گرفته باشد، پیوندهای پروتئینی منقبض شده و آب گوشت به سرعت تبخیر می‌شود. نتیجه این فرآیند، یک همبرگر سفت، لاستیکی و کوچک است که رضایت مشتری را جلب نمی‌کند.

یک دستگاه همبرگر زن صنعتی مهندسی شده، خمیر گوشت را با مکانیزم “پک کردن نرم” (Soft Packing) درون قالب هدایت می‌کند. در این روش، هوای محبوس در میان بافت چربی و گوشت به طور کامل تخلیه می‌شود بدون اینکه الیاف گوشت له یا پاره شوند. این نوع قالب‌گیری باعث می‌شود که برگر در هنگام پخت، آب‌دار بودن خود را حفظ کرده، دچار تغییر فرم ناگهانی نشده و بالاترین بازدهی ضخامت را روی گریل از خود نشان دهد.

فرصت تماشای به‌روزترین و پرفروش‌ترین همبرگر زن دستی صنعتی با گارانتی‌های درجه‌یک، همین حالا برای شما فراهم شده است. کافیست نگاهی به محصولات ویژه زیر بیندازید:

• دستگاه همبرگر زن ایتالیایی 13 سانتیمتری مدل FHA 400
• همبرگر زن دستی با قطرهای ۱۳، ۱۵ و ۱۸
• دستگاه همبرگر زن طرح آیسان

جدول مقایسه مشخصات فنی و پتانسیل عملیاتی انواع دستگاه‌های برگر زن

تنوع محصولات و ابعاد سفارشی در سبد تولیدات برند راکار

فضای آشپزخانه‌های صنعتی و استراتژی منوی هر رستوران منحصر به فرد است؛ یک کترینگ زنجیره‌ای به دنبال خط تولید انبوه ایستاده با نوار نقاله است، در حالی که یک فست‌فود در مرکز شهر نیازمند یک یونیت فشرده رومیزی است که فضای کانتر را اشغال نکند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با درک این تنوع نیازمندی‌ها، طیف وسیعی از مدل‌های همبرگرزن را متناسب با ظرفیت‌های مختلف طراحی و به بازار عرضه کرده است.

محصولات راکار در تجهیزات فست فود بر اساس استانداردهای بین‌المللی ماشین‌آلات صنایع غذایی تولید می‌شوند. قالب‌های بکار رفته در این دستگاه‌ها از جنس ارتالون فشرده هیدروفوبیک (آب‌گریز) هستند که مانع از چسبیدن خمیر گوشت به بدنه قالب می‌شوند. فرقی نمی‌کند منوی شما نیازمند مینی‌برگرهای ۶۰ گرمی اسلایدر باشد یا غول‌برگرهای ۲۰۰ گرمی شکم‌پُر؛ سیستم‌های راکار پلتفرمی ماژولار را در اختیار شما قرار می‌دهند تا خط تولید خود را با بالاترین استانداردهای متریال استیل مدیریت کنید.

اگر از پاره شدن و چسبیدن گوشت برگر به سطح گریل خسته شده‌اید و ظاهر نامناسب آن باعث نارضایتی مشتریان می‌شود، پیشنهاد می‌کنم مطلب جلوگیری از چسبیدن برگر به گریل را مطالعه کنید تا با تکنیک‌های دما، چرب‌کاری و نوع سطح گریل آشنا شده و برگرهایی بی‌نقص تهیه کنید.

سهولت تعویض قالب؛ راهکار انعطاف‌پذیری منو در ساعات شلوغی

تغییر سایز برگر در دستگاه‌های قدیمی کارگاهی، یک پروسه زمان‌بر بود که نیازمند آچارکشی، باز کردن پیچ‌های گوناگون و تنظیم مجدد شفت‌ها بود. این نقص فنی باعث می‌شد که آشپزخانه‌ها در طول شیفت کاری نتوانند منوی خود را تغییر دهند و مجبور به انبارش طولانی‌مدت برگرها در فریزر می‌شدند که خود کیفیت گوشت را افت می‌داد.

در طراحی‌های مدرن راکار، این گره کور با ابداع مکانیزم قفل سریع (Quick-Release) برطرف شده است. اپراتور بدون نیاز به هیچ گونه ابزار کارگاهی یا آچار، پین‌های قفل‌کننده را آزاد کرده، قالب دایره‌ای استاندارد را خارج می‌کند و قالب اسلایدر یا مستطیلی را در کمتر از ۳ دقیقه جایگزین می‌نماید. این سطح از ارگونومی به سرآشپز اجازه می‌دهد بر اساس سفارش‌های زنده مشتریان، خط تولید را هدایت کند و انعطاف‌پذیری منو را در پیک کاری به حداکثر برساند.

الزامات برقی و سیستم‌های محافظت از الکتروموتور در زیرساخت ایران

نوسانات شدید ولتاژ در شبکه برق شهری و کارکرد همزمان تجهیزات پرمصرف نظیر فر پخت ترکیبی و سرخ‌ کن‌های صنعتی، ریسک سوختن الکتروموتورها را در آشپزخانه‌ها بالا می‌برد. مدل‌های رومیزی و نیمه‌صنعتی به دلیل توان محدودتر، با برق تک فاز کار می‌کنند و فشار چندانی به شبکه وارد نمی‌آورند. اما مدل‌های تمام اتوماتیک سنگین هیدرولیکی نیازمند ترانسفورماتور و انشعاب برق سه فاز هستند.

برای ایمن‌سازی این دستگاه‌ها در برابر استهلاک ناشی از افت فاز یا نوسان آمپر، استفاده از تابلو برق‌های مجهز به رله‌های حفاظتی (کنترل فاز و بی‌متال) و درایوهای اینورتر الزامی است. اینورتر علاوه بر حذف جریان ضربه‌ای استارت موتور، شتاب رفت و برگشت جک هیدرولیک را نرم‌تر کرده و مانع از ضربه‌های مکانیکی به شاسی دستگاه می‌شود. این مهندسی دقیق برقی، طول عمر ترانسفورماتورها و سیم‌کشی داخلی دستگاه را تا چندین سال تضمین می‌کند.

اگر به دنبال دستگاهی ساده، سریع و بدون نیاز به برق برای تولید برگرهای یکدست و باکیفیت در حجم پایین هستید، پیشنهاد می‌کنم راهنمای خرید همبرگر زن دستی را مطالعه کنید تا با جنس قالب، وزن پرس و راحتی در نظافت آشنا شده و انتخابی به‌صرفه داشته باشید.

فرآیند کاغذگذاری اتوماتیک؛ شتاب دهنده نهایی خط بسته‌بندی

قالب‌گیری همبرگر با سرعت بالا زمانی ارزش واقعی خود را نشان می‌دهد که بخش انبارش و بسته‌بندی نیز پا به پای دستگاه حرکت کند. اگر دستگاه در هر ساعت ۲۰۰۰ قرص برگر تولید کند اما پرسنل مجبور باشند به صورت دستی بین برگرها کاغذ روغنی بگذارند، یک گلوگاه و گره کور در خط تولید ایجاد می‌شود که کل راندمان را قفل می‌کند.

سیستم‌های تمام اتوماتیک مدرن مجهز به کیت مکانیکی سنکرون (همگام‌سازی شده) کاغذگذار هستند. این قطعه هوشمند در همان کسری از ثانیه که پیستون قالب گوشت را به سمت پایین هدایت می‌کند، یک برگ کاغذ مومی را از خشاب برداشته و دقیقاً زیر قرص گوشت قرار می‌دهد. سپس همبرگر همراه با کاغذ مومی توسط جک پرتاب‌کننده بر روی نوار نقاله خروجی هدایت می‌شود. این فرآیند مکانیکی سرعت آماده‌سازی و واکیوم نهایی را در کترینگ‌ها تا ۳۰۰ درصد افزایش می‌دهد.

به‌روزترین میکسر گوشت یا تامبلر و گارانتی تعویض، منتظر انتخاب هوشمندانه شما در ردیف زیر هستند.

• همزن گوشت الکتروکار مدل EC-04
• میکسر گوشت BURAX مدل BML 40
• میکسر گوشت BURAX مدل BML 100

ارگونومی نظافت و پروتکل‌های بهداشتی پایان شیفت کاری

باقی ماندن حتی چند گرم گوشت چرخ‌کرده خام در گوشه‌ها و منافذ دستگاه، در محیط گرم آشپزخانه ظرف چند ساعت فاسد شده و منبع انتشار باکتری‌های خطرناک و بوی تعفن می‌شود. از این رو، طراحی دستگاه باید کاملاً بر اساس اصول بهداشت ساختاری (Hygienic Design) انجام گیرد؛ یعنی قطعات ساختاری درگیر با گوشت، بدون درز و دارای زوایای گرد باشند تا گوشت درون آن‌ها محبوس نشود.

یکی از مزایای شاخص سیستم‌های ماژولار، سهولت دمونتاژ قطعات است. هاپر مخزن، ماردون مارپیچ و تیغه‌های کاتر باید به صورت کشویی یا با پیچ‌های خروسکی باز شوند تا اپراتور بتواند بدون اتلاف وقت، آن‌ها را جدا کرده و در دپارتمان شستشو با ترولی آب گرم و سینک ظرفشویی صنعتی راکار پاک‌سازی کند. دکمه‌ها و مدارهای فرمان دستگاه نیز باید مجهز به پکینگ‌های آب‌بندی با استاندارد IP65 باشند تا نفوذ بخار چربی و پاشش مستقیم آب برای نظافت بدنه، آسیبی به بردهای الکترونیکی حساس وارد نکند.

تحلیل ارزیابی اقتصادی و نرخ بازگشت سرمایه (ROI) خرید برگر زن صنعتی

برای مدیران مالی و صاحبان فست‌فود، خرید تجهیزات یک معادله هزینه-فایده است. شاید در وهله اول، قیمت یک دستگاه تمام اتوماتیک نسبت به مدل‌های دستی بالا به نظر برسد؛ اما با یک دو دو تا چهار تای ساده تجاری در بازار ایران، متوجه می‌شوید که این دستگاه یک منبع درآمدی غیرمستقیم است. بیایید هزینه‌های پنهان را کالبدشکافی کنیم:

• حذف دستمزد تخته‌کار ماهر: دستگاه اتوماتیک کارکردی معادل ۴ نیروی انسانی را با سرعت بالاتر ارائه می‌دهد.

• کاهش ضایعات مواد اولیه: به دلیل دقت قالب‌گیری میکرومتری، دورریز خمیر گوشت به صفر مطلق می‌رسد.

• حفظ مشتری در پیک کاری: تحویل به موقع سفارش در زمان شلوغی، نرخ ریزش مشتری را صفر می‌کند.

مجموع این فاکتورها نشان می‌دهد که سرمایه اولیه صرف شده برای خرید دستگاه از یک برند معتبر ملی نظیر راکار، در بازه زمانی ۵ الی ۷ ماه از محل صرفه‌جویی‌های عملیاتی کاملاً به صندوق کسب‌وکار شما بازمی‌گردد.

برای خرید مطمئن‌ترین و پرقدرت‌ترین چرخ‌گوشت‌های صنعتی با ضمانت اصالت کالا، همین حالا لیست محصولات ویژه را بررسی کنید.

• چرخ گوشت ایتالیایی سی جت تک فاز 32
• چرخ گوشت ایتالیایی سی جت تک فاز 22
• چرخ گوشت چرخ مبله 42

چیدمان و جانمایی ارگونومیک دستگاه در پلان آماده‌سازی سرد

یک دستگاه کارآمد اگر در نقطه کور آشپزخانه قرار گیرد، راندمان خود را از دست می‌دهد. جانمایی برگرزن صنعتی باید بر اساس خط جریان مواد غذایی (Raw Material Flow) طراحی شود. این دستگاه نباید در مسیر رفت‌وآمد پرسنل گریل یا بخش شوتینگ سیب‌زمینی باشد، بلکه جایگاه اصلی آن در زون آماده‌سازی سرد یا همان قصاب‌خانه است.

• مدل‌های ایستاده کارگاهی: به دلیل داشتن نوار نقاله خروجی، باید فضای کافی در جلوی دستگاه برای استقرار ترولی‌های حمل سینی یا دستگاه‌های شیرینگ و واکیوم پیش‌بینی شود. چرخ‌های ترمزدار این مدل‌ها اجازه می‌دهد پس از پایان کار، دستگاه به راحتی جابجا شده و کف سالن شستشو شود.

• مدل‌های برقی رومیزی: این تجهیزات باید روی میز کار صنعتی راکار با ارتفاع استاندارد ۹۰ سانتی‌متر قرار گیرند. نزدیکی این میز به چرخ گوشت صنعتی و یخچال صنعتی راکار (مدل‌های یخچال ایستاده نگهداری گوشت)، ارگونومی حرکت اپراتور را بهبود بخشیده و خستگی پرسنل را کاهش می‌دهد.

خدمات پس از فروش و چالش قطعات یدکی در بازار فرساینده ایران

ماشین‌آلات صنایع غذایی به دلیل ماهیت کارکرد مکانیکی متوالی، پس از میلیون‌ها ضربه پرس، نیازمند تعویض قطعات مصرفی مانند اورینگ‌های جک هیدرولیک، فنرهای بازگشت و تیغه‌های کاتر هستند. بزرگ‌ترین ریسک خرید برندهای وارداتی غربی یا چینی بی‌نام‌ونشان، نبود قطعات یدکی در زمان خرابی است. توقف خط تولید برگر یک فست‌فود زنجیره‌ای به مدت یک هفته به دلیل نبود یک کاسه‌نمد ساده، خسارت مالی جبران‌ناپذیری به بار می‌آورد.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار با بومی‌سازی کامل فرآیند طراحی، ریخته‌گری و تراشکاری قطعات، این دغدغه بزرگ صاحبان مشاغل را حل کرده است. گارانتی واقعی موتور و قطعات هیدرولیک در کنار پشتیبانی طولانی‌مدت و تأمین شبانه‌روزی قطعات یدکی، این اطمینان را ایجاد می‌کند که خط آماده‌سازی شما همواره فعال خواهد بود و تکنسین‌های فنی کارخانه در کوتاه‌ترین زمان ممکن در محل مجموعه شما حاضر خواهند شد.

بیشتر بخوانید: جلوگیری از چسبیدن برگر به گریل

مشاوره تخصصی و طراحی سفارشی خط تولید با راکار

راه اندازی فست فود و رستوران، ارتقا و بهینه‌سازی خط آماده‌سازی فرآورده‌های گوشتی در آشپزخانه‌های صنعتی، نیازمند محاسبات دقیق حجم منو، ابعاد ملک و توان برق ورودی است. تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار این بستر فنی را فراهم کرده است تا مالکان فست‌فودها و کترینگ‌های سراسر کشور بتوانند دستگاه‌های همبرگرزن خود را بر اساس ظرفیت مخزن، شکل هندسی قالب‌ها و نوع سیستم پیشرانه سفارشی‌سازی کنند. علاوه بر این، جهت کامل‌تر شدن زنجیره پخت می‌توانید سایر تجهیزات گرم مانند اجاق گاز صنعتی راکار یا سیستم‌های برودتی تکمیلی مانند فریزر صنعتی راکار را نیز به صورت منسجم سفارش دهید.

هویت طعمی و سرعت سرویس‌دهی هر رستوران، مستقیماً به قلب آن، یعنی تجهیزات آشپزخانه رستوران بستگی دارد. اینجا صرفاً بحث خرید یک فر یا سرخ‌کن نیست، بلکه چیدمان هوشمندانه یک خط تولید غذای هماهنگ و کارآمد است که تفاوت بین یک رستوران معمولی و یک مقصد محبوب را رقم می‌زند. در راکار، ما با همین نگاه مهندسی و عملیاتی به آشپزخانه شما نزدیک می‌شویم. تخصص ما در مشاوره راه‌اندازی رستوران به ما این امکان را می‌دهد که قبل از فروش، ابتدا به بهینه‌سازی فرآیندهای کاری شما فکر کنیم و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد دهیم که نه تنها با منوی شما سازگارند، بلکه در کنار یکدیگر، یک آشپزخانه‌ی بی‌نقص، سریع و سودآور را خلق می‌کنند.

جهت دریافت مشاوره رایگان فنی، استعلام قیمت به روز مدل‌ها و هماهنگی برای بازدید از خط تولید کارخانه، همین امروز با کارشناسان ارشد فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار تماس بگیرید تا بهترین راهکار عملیاتی را متناسب با بودجه‌تان به شما پیشنهاد دهند.

سوالات متداول

۱. استفاده از دستگاه همبرگر زن صنعتی چگونه کیفیت پخت گوشت را ارتقا می‌دهد؟

با حذف دخالت دست، گرمای بدن به چربی گوشت منتقل نشده و بافت ارگانولپتیک و آب‌دار بودن همبرگر روی گریل کاملاً حفظ می‌شود.

۲. تفاوت اصلی مدل‌های هیدرولیکی با مدل‌های برقی رومیزی در چیست؟

مدل‌های هیدرولیک قدرت گشتاور بسیار بالاتر، ظرفیت تولید انبوه و استهلاک کمتری برای گوشت‌های منجمد نسبت به مدل‌های برقی دارند.

۳. آیا امکان تولید همبرگر با اشکال هندسی غیر از دایره در این دستگاه‌ها وجود دارد؟

بله، به لطف سیستم تعویض قالب سریع، می‌توان قالب‌های مستطیلی، مربعی یا مینی‌برگر (اسلایدر) را به راحتی روی دستگاه نصب کرد.

۴. چرا ورق استیل ۳۰۴ نگیـر در ساخت مخزن و بدنه این ماشین‌آلات الزامی است؟

این آلیاژ مقاومت مطلقی در برابر اسیدهای چربی گوشت و شوینده‌های قلیایی داشته و دچار زنگ‌زدگی، تغییر رنگ و پوسیدگی نمی‌شود.

۵. مصرف برق مدل‌های اتوماتیک چقدر است و آیا نیاز به برق سه فاز دارند؟

مدل‌های فشرده رومیزی با برق تک فاز کار می‌کنند، اما دستگاه‌های سنگین هیدرولیکی صنعتی برای پایداری موتور نیازمند برق سه فاز هستند.

۶. کیت کاغذگذار اتوماتیک در این تجهیزات چه وظیفه‌ای بر عهده دارد؟

این سیستم همزمان با پرس گوشت، یک برگ کاغذ روغنی زیر برگر می‌گذارد تا مانع از چسبیدن برگرها به یکدیگر در دپو شود.

۷. شرایط گارانتی و پشتیبانی فنی تجهیزات صنعتی راکار به چه صورت است؟

تمامی محصولات دارای گارانتی رسمی کارخانه‌ای برای موتور و بدنه به همراه تضمین طولانی‌مدت تأمین قطعات یدکی در سراسر ایران هستند.