فر کته پز ریلی صنعتی
خرید و قیمت فر کته پز ریلی صنعتی؛ سیستم پخت اتوماتیک کته و برنج تکنفره
اگر مدیریت یک رستوران سنتی، چلوکبابی مدرن یا مجموعه تهیه غذا (کترینگ) را بر عهده دارید، کیفیت یکنواخت، سرعت بالا در ساعات شلوغی و کاهش وابسته بودن به نیروی انسانی سه چالش اصلی شما در خط پخت منوی ایرانی است. روشهای سنتی پخت کته علاوه بر اشغال فضای زیاد، باعث سوختگی ته دیگ، عدم یکنواختی در طبخ و تاخیر در تحویل سفارش مشتری میشوند. ما در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار، با عرضه تخصصیترین مدلهای فر کتهپز ریلی صنعتی، بستری مدرن را برای پخت مکانیزه، سریع و استاندارد دهها پرس کته در قالبهای تکنفره فراهم کردهایم. برای ثبت سفارش، بررسی مشخصات فنی و استعلام قیمت روز، همین حالا با کارشناسان واحد فروش راکار ارتباط بگیرید.
تنظیم ظاهر دستگاه، ابعاد شاسی و ریل بر اساس چینش آشپزخانه شما امکانپذیر است.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
بررسی مدلها و ظرفیتهای فر کته پز ریلی در راکار
انتخاب درست این تجهیز وابسته به میزان ورودی مشتریان در ساعات پیک و متراژ آشپزخانه شماست. انواع فر کتهپز نوار نقاله ارائه شده توسط راکار عبارتند از:
فر کتهپز ریلی دهانه ۵۰ (ظرفیت متوسط)
گزینهای مناسب برای کترینگها و رستورانهای متوسط جهت پخت همزمان ۳۰ تا ۵۰ قالب کته تکنفره در ساعت با کنترل دقیق سرعت ریل.فر کتهپز ریلی دهانه ۷۰ (پرتراکم و پرظرفیت)
طراحیشده برای چلوکبابیهای بزرگ و تالارها جهت عبور همزمان چند قالب در یک عرض و افزایش بازدهی پخت تا بالای ۱۰۰ پرس در ساعت.دستگاه پخت کته اتوماتیک دوطبقه
مناسب مجموعههایی با محدودیت فضا که نیازمند دو برابر کردن ظرفیت پخت در همان متراژ زیربنا هستند.
مقایسه ظرفیت و خروجی انواع فر کته پز ریلی صنعتی
| مدل و دهنه | خروجی در ساعت | زمان پخت | مناسب برای |
| دهنه ۵۰ (تکردیفه) | حدود ۶۰ تا ۹۰ کته | ۱۰ تا ۱۵ دقیقه | کترینگهای متوسط و بیرونبرها |
| دهنه ۷۰ (دوردیفه) | حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ کته | ۱۰ تا ۱۵ دقیقه | رستورانهای سنتی و غذای اصیل |
| دهنه ۹۰ یا دوطبقه | بالای ۲۰۰ کته | ۱۰ تا ۱۲ دقیقه | مطبخها، سازمانها و هتلها |
مزایای مهندسی و مشخصات فنی فر های کته پز راکار
افت کیفیت حرارت یا خراب شدن گیربکس ریل در میانه روز کاری، روند سرویسدهی مجموعه را مختل میکند. استانداردهای ساخت به کاررفته در محصولات راکار عبارتند از:
بدنه و شاسی تمام استیل: استفاده از ورق استیل AISI 304 با ضخامت بالا در تمام بخشهای داخلی و خارجی جهت مقاومت کامل در برابر رطوبت، حرارت مستقیم و شستوشو.
سیستم سیرکولاسیون و برنرهای تابشی: توزیع یکنواخت حرارت از بالا و پایین بدون ایجاد شوک دمایی، جهت مغزپخت شدن کامل برنج و ایجاد ته دیگ طلایی یکدست.
موتور گیربکس حرفهای و اینورتر تنظیم سرعت: امکان تنظیم دقیق زمان حرکت ریل بر اساس نوع برنج و مقدار آب موجود در ظروف.
عایقبندی چندلایه پشم سنگ: جلوگیری از هدررفت انرژی، کاهش مصرف گاز و جلوگیری از گرم شدن بیش از حد فضای آشپزخانه.
نکات کلیدی در زمان انتخاب فر کته پز ریلی صنعتی
پیش از ثبت سفارش فر پخت برنج تکنفره، بررسی عوامل زیر روند انتخاب را تسهیل میکند:
کیفیت توری و زنجیر ریل: حرکت ریل باید بدون لرزش باشد تا آبِ درون قالبهای کته نریزد و درون کابین پخت سرزیر نشود.
قابلیت تنظیم مجزای مشعلهای بالا و پایین: کنترل مستقل دمای بالای فر (برای دم کشیدن) و دمای پایین (برای تشکیل ته دیگ) اهمیت بالایی در کیفیت نهایی طعم غذا دارد.
مصرف انرژی و نوع مشعلها: استفاده از مشعلهای تابشی و نازلهای استاندارد، مصرف گاز شهری را کاهش داده و راندمان حرارتی را افزایش میدهد.
سهولت در نظافت و تخلیه سینی چربیگیر: کشوهای خروج زواید در قسمت زیرین ریل باید بهراحتی خارج شوند تا نظافت روزانه آشپزخانه سرعت گیرد.
ارگونومی و ابعاد دهانه ورود و خروج: ارتفاع دهانه ورود باید با استانداردهای انواع قالبهای کتهپز رستورانی (آلومینیومی، گرانیتی یا چدنی) همخوانی داشته باشد.
مشخصات فنی و استانداردهای ساخت فر کته پز ریلی صنعتی
| بخش فنی | مشخصه ساختاری | مزیت کاربردی |
| جنس بدنه و ریل | استیل ۳۰۴ ضدزنگ | مقاومت در برابر حرارت مستقیم و نظافت آسان |
| سیستم حرارتی | مشعل خطی با دمپر هوا | گردش هوای گرم یکنواخت و پخت تهدیگ استاندارد |
| کنترل و تنظیمات | پنل دیجیتال هوشمند | تنظیم دقیق سرعت نقاله و دمای پخت برای هر پرسنل |
| عایق حرارتی | پشم سرامیک چندلایه | جلوگیری از اتلاف انرژی و خنک ماندن فضای مطبخ |
مشاوره و تامین تجهیزات با پشتیبانی راکار
تجهیز خطوط پخت غذای ایرانی نیازمند محاسبات دقیق مهندسی و انتخاب تجهیزات متناسب با متراژ سالن و آشپزخانه است. مجموعه راکار با پشتوانه سالها تجربه تخصصی هلدینگ شبستری در طراحی و تجهیز پروژههای بزرگ پذیرایی، انواع کتهپز ریلی رستورانی را با بالاترین استانداردهای ساخت عرضه میکند.
انتخاب و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سنگ بنای اصلی و مهمترین گام در مسیر راهاندازی یا توسعه هر کسبوکار موفقی در صنعت غذا، از رستوران و فست فود گرفته تا کافی شاپ و هتل است. این تجهیزات به مثابه قلب تپنده آشپزخانه شما، به طور مستقیم بر کیفیت نهایی محصول، سرعت سرویسدهی و در نهایت، رضایت مشتریان تأثیر میگذارند. در این میان، مجموعه راکار با تکیه بر سالها تجربه و دانش فنی، فراتر از یک فروشگاه عمل کرده و به عنوان شریک تجاری و مشاور شما وارد میدان میشود. وجه تمایز راکار، ارائه خدمات جامع “مشاوره و فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی” است؛ ما تنها به شما محصولی نمیفروشیم، بلکه با تحلیل دقیق نیازها، فضا و منوی شما، بهینهترین و کارآمدترین دستگاهها را پیشنهاد میدهیم. علاوه بر این، خدمات تخصصی مشاوره راهاندازی رستوران از صفر تا صد، توسط تیم راکار به شما کمک میکند تا با دیدی باز و تصمیمی آگاهانه، آشپزخانه صنعتی رویایی خود را با اطمینان کامل تجهیز کنید.
برای دریافت کاتالوگ فنی، بررسی قابلیتهای سفارشیسازی بدنه و استعلام قیمت، با کارشناسان ما در بخش فروش تماس بگیرید.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
جهت تکمیل چیدمان خط پخت، میتوانید مشخصات سایر ملزومات آشپزخانه را در بخش تجهیزات پخت منوی ایرانی بررسی کنید.
سوالات متداول:
بسته به فرمولاسیون آشپزخانه شما، امکان پخت مستقیم کته از حالت خیساندهشده تا پخت کامل و ته دیگ بستن در قالبهای تکنفره وجود دارد. تنظیم سرعت ریل این فرایند را ساده میکند.
بله، بر اساس جانمایی آشپزخانه شما، ابعاد شاسی، جهت حرکت ریل (چپ به راست یا برعکس) و حتی نمای بیرونی دستگاه به صورت اختصاصی قابل طراحی و تولید است.
این تجهیزات همراه با ۱۲ ماه گارانتی قطعات فنی (از جمله موتور، گیربکس و اینورتر) و ۱۰ سال خدمات پس از فروش جهت تامین قطعات یدکی ارائه میشوند.
بسته به عرض دهانه (۵۰ یا ۷۰ سانتیمتر) و تعداد طبقات، این دستگاهها قادرند بین ۳۰ تا بیش از ۱۵۰ پرس کته تکنفره را در ساعت بهطور کاملاً یکنواخت طبخ کنند.
ابعاد دهانه ورودی، یک یا دو طبقه بودن، نوع مشعلها و سیستم تابشی، جنس قطعات شاسی و موتور گیربکس، و قابلیتهای سفارشیسازی بدنه عوامل اصلی تعیینکننده قیمت هستند.
