دستگاه وکیوم صنعتی
نمایش همه 9 نتیجه
خرید و قیمت دستگاه وکیوم صنعتی؛ راهکار تخصصی افزایش ماندگاری و بسته بندی خلاء مواد غذایی
اگر مدیریت یک کترینگ، هایپرمارکت پروتئینی، کارگاه بستهبندی یا رستوران بزرگ را بر عهده دارید، حفظ طراوت، جلوگیری از اکسیداسیون و افزایش shelf life (ماندگاری) مواد پروتئینی و آمادهسازی شده، اولویت اصلی شماست. بستهبندی غیراستاندارد خروج رطوبت، تغییر رنگ گوشت و فساد زودهنگام را به همراه دارد. ما در تجهیزات آشپزخانه صنعتی راکار، با عرضه تخصصیترین انواع دستگاه وکیوم صنعتی مجهز به پمپهای قدرتمند خلاء، شرایط بهینهای برای بسته بندی خلاء مواد غذایی مطابق با دقیقترین استانداردهای بهداشتی فراهم کردهایم. جهت استعلام قیمت روز، ارزیابی مشخصات فنی و ثبت سفارش با واحد فروش راکار تماس بگیرید.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
بررسی مدلها و مشخصات دستگاه وکیوم در راکار
انتخاب ابعاد و ساختار دستگاه وکیوم تناسب مستقیمی با حجم خروجی روزانه، نوع محصول و فضای کاری شما دارد. مدلهای اصلی ارائه شده در راکار عبارتند از:
- دستگاه وکیوم رومیزی: ابعادی فشرده برای کافهها، فستفودها و کترینگهایی با فضای محدود که نیازمند بستهبندی سریع روی کانتر هستند.
- دستگاه وکیوم کابینی رستورانی (تک کابین): مجهز به مخزن عمقدار و شاسی ایستاده برای بستهبندی مایعات، مرغ کامل و تکههای بزرگ گوشت در حجم متوسط.
- دستگاه وکیوم دو کابین صنعتی: طراحیشده برای خطوط بستهبندی پرتیراژ و کارخانجات، با قابلیت بارگیری در یک کابین همزمان با فرایند تخلیه هوا در کابین دیگر.
- دستگاه وکیوم تزریق گاز (Modified Atmosphere Packaging): افزودن گازهای بیخطر (مانند نیتروژن و CO2) به داخل بسته جهت حفظ شکل ظاهری، جلوگیری از له شدگی محصولات حساس و وکیوم بسته بندی گوشت و مرغ با کیفیت ممتاز.
جدول انتخاب انواع دستگاه وکیوم بر اساس ظرفیت کاری
| نوع دستگاه وکیوم | طول دوخت | تیراژ پیشنهادی در ساعت | کاربرد اصلی |
| رومیزی (خانگی/نیمهصنعتی) | ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر | ۲۰ تا ۵۰ بسته | رستوران کوچک، پروتئینی، بستهبندی سوسیس و کالباس |
| تککابین ایستاده | ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر | ۵۰ تا ۱۲۰ بسته | آشپزخانه صنعتی، کترینگ، بستهبندی انواع گوشت و مرغ |
| دوکابین صنعتی | ۵۰ تا ۶۵ سانتیمتر | ۱۲۰ تا ۳۰۰ بسته | کارگاه فرآوری مواد غذایی، تولیدی خیارشور و ترشیجات |
| وکیوم عمودی (ایستاده) | ۶۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر | ۵۰ تا ۱۰۰ بسته | بستهبندی برنج، خشکبار، حبوبات و کیسههای حجیم |
مزایای مهندسی و ساختار فنی دستگاههای وکیوم راکار
استفاده از قطعات بیکیفیت در تجهیزات بسته بندی صنعتی منجر به افت فشار تخلیه و خرابی زودهنگام پمپ میشود. الزامات فنی رعایتشده در محصولات راکار شامل موارد زیر است:
پمپ خلاء روغنی با دبی بالا: ایجاد حداکثر مکش برای تخلیه ۹۹ درصدی هوای محفظه بدون باقی گذاشتن اکسیژن فعال.
بدنه و محفظه تمام استیل AISI 304: مقاومت بالا در برابر رطوبت، نمک و اسیدهای مواد غذایی به همراه قابلیت شستوشوی سریع روزانه.
سیستم دوخت حرارتی چندمنظوره: فکهای دوخت پرقدرت با قابلیت تنظیم زمان و دمای دوخت بر اساس ضخامت کیسههای نایلونی و پاکتهای متالایز.
درب طلقی شفاف با ضخامت بالا: امکان نظارت بصری بر روند تخلیه هوا و جلوگیری از سرریز شدن مایعات در حین فرایند وکیوم.
در زمان انتخاب دستگاه وکیوم صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم؟
سرمایهگذاری روی تجهیزات بستهبندی نیازمند بررسی دقیق پارامترهای عملیاتی زیر پیش از ثبت سفارش است:
۱. قدرت و ظرفیت پمپ تخلیه: میزان خروجی پمپ (بر حسب متر مکعب بر ساعت) سرعت چرخه بستهبندی را تعیین میکند.
۲. نوع محصول (خشک یا مرطوب): برای بستهبندی سسها، سوپها یا گوشتهای دارای عصاره، ابعاد محفظه و شیببندی داخلی کابین اهمیت دارد.
۳. طول و تعداد فکهای دوخت: ابعاد پاکتهای مصرفی باید با طول مفید فک دوخت دستگاه همخوانی داشته باشد تا در هر پارت کاری بیشترین تعداد بسته قرار گیرد.
۴. سیستم کنترل دیجیتال: تابلو برق دیجیتال با قابلیت ذخیرهسازی برنامههای مختلف دوخت و مکش، دقت اپراتور را بالا میبرد.
۵. خدمات پشتیبانی و تامین قطعات: قطعات مصرفی مانند نوار نسوز، سیم دوخت، روغن پمپ و لاستیک دور درب باید در کوتاهترین زمان ممکن قابل تعویض باشند.
مشخصات فنی و استانداردهای خرید دستگاه وکیوم
| مشخصه فنی | گزینه استاندارد | کارکرد تجاری |
| جنس بدنه دستگاه وکیوم | استیل ۳۰۴ ضدزنگ | مقاومت قطعی در برابر رطوبت، شستشو و چربی مواد غذایی |
| قدرت پمپ وکیوم | ۲۰ تا ۶۳ مترمکعب | تخلیه کامل اکسیژن، عدم فساد ماده غذایی و افزایش ماندگاری |
| تزریق گاز بیاثر (MAP) | سفارشی یا پیشفرض | حفظ شکل ظاهری، تردی بافت و جلوگیری از لهشدگی گوشت و سبزیجات |
| درب محفظه (کابین) | پلکسیگلاس فشرده شفاف | کنترل چشمی فرایند وکیوم و اطمینان از خروج کامل هوا |
| نوع دوخت حرارتی | دو خط با ضخامت ۸ تا ۱۰ میل | آببندی مطمئن، بدون نشتی و نفوذناپذیری مایعات درون پاکت |
استعلام قیمت و سفارش دستگاه وکیوم صنعتی
جهت بررسی ابعاد دستگاه، میزان قدرت پمپ متناسب با حجم خروجی و دریافت مشخصات فنی، با تیم مهندسی راکار در ارتباط باشید.
تجهیز تخصصی خطوط بستهبندی با راکار
راکار در کنار هلدینگ شبستری با تجربه طولانی در تجهیز پروژههای صنعتی، آماده پاسخگویی به نیازهای تجهیزاتی شما در بخشهای مختلف آشپزخانه است.
وعده یک رستوران برای ارائه طعمی بینظیر و خدماتی سریع، در پشت صحنه و با کارکرد دقیق تجهیزات رستوران آن محقق میشود. این تجهیزات تنها ابزارهایی مجزا نیستند، بلکه اجزای یک اکوسیستم زنده و پویا هستند که باید در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند تا از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری شود. در راکار، ما دقیقاً با همین دیدگاه سیستمی به آشپزخانه شما مینگریم. به لطف تخصص عمیق خود در مشاوره راهاندازی رستوران، ابتدا جریان کاری ایدهآل برای منوی شما را طراحی کرده و سپس تجهیزاتی را پیشنهاد میدهیم که این جریان را به بهترین شکل پشتیبانی کنند. هدف ما، تبدیل آشپزخانه شما به یک خط تولید بهینه، قدرتمند و سودآور است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر، مشخصات فنی و ثبت سفارش دستگاه وکیوم صنعتی، با واحد فروش تماس بگیرید.
تلفن مستقیم واحد فروش: ۰۲۱۶۲۰۴۷
تکمیل تجهیزات بخش بستهبندی و آمادهسازی نیازمند هماهنگی کامل ابعاد و ظرفیت کاری دستگاهها است. برای مشاهده سایر ملزومات، به بخش دستگاههای بستهبندی و تجهیزات سرو غذا مراجعه کنید.
سوالات متداول:
بله، مدلهای کابینی به دلیل داشتن فضای محصور و قابلیت تنظیم زاویه قرارگیری پاکت، شرایط مناسبی برای بستهبندی انواع سس، مرینیت و مایعات ایجاد میکنند.
مدلهای رومیزی برای حجم کاری محدودتر و فضاهای کوچک طراحی شدهاند، در حالی که مدلهای ایستاده دارای پمپهای قدرتمندتر، کابین عمیقتر و فکهای دوخت بزرگتر برای شیفتهای کاری مداوم هستند.
سیستم تزریق گاز نیازمند نازلها، شیر برقی و کپسولهای مجزا است. این ویژگی باید در زمان ساخت دستگاه سفارش داده شود یا مدلهای دارای پایه MAP انتخاب شوند.
این دستگاهها دارای ۱۲ ماه گارانتی قطعات و ۱۰ سال خدمات پس از فروش جهت تامین قطعات مصرفی از جمله روغن پمپ، نوار نسوز و تیغهها هستند.
دستگاهها پس از تست نهایی عملکرد، در بستهبندیهای چوبی محکم تثبیت شده و از طریق باربری به سراسر کشور ارسال میشوند.
