توضیحات
قهوه ساز ایروپرس AeroPress یک قهوه ساز دستی است که توسط الن ادلر، موسس شرکت اروپرس، ساخته شده است. این دستگاه از یک محفظه ستونی، یک پیستون و یک کلاهک فیلتر سیلیکونی تشکیل شده است. روش استفاده از آن به صورت غوطه وری است، به این معنی که قهوه آسیا شده و آب را در داخل محفظه قرار داده، سپس با فشار دادن پیستون، نوشیدنی قهوه ای با غلظت بالا را از محفظه خارج می‌کند.
اروپرس قابلیت تهیه نوشیدنی با غلظت بالا، قهوه فیلتری و یا کلد برو را دارا است.بدنه اروپرس در ابتدا از پلاستیک نیمه شفاف و رنگ خاکستری ساخته می‌شد، اما در سال 2009 از جنس پلی کربنات بدون BPA استفاده شد و در سال 2014 به پلی پرولین تغییر کرد. شرکت سازنده ادعا می‌کند که در تست‌های آزمایشگاهی، هیچگونه ماده BPA به نوشیدنی انتقال نمی‌دهد. با این تغییرات در جنس بدنه، روش دم آوری با اروپرس تغییری نکرده است.
برای استفاده از اروپرس، طبق دستورالعمل اصلی، سابه قهوه درون محفظه قرار می‌گیرد و روی آن یک میکروفیلتر کاغذی قرار می‌دهید. سپس آب داغ با دمای ۷۹-۸۵ درجه سانتیگراد روی قهوه ریخته می‌شود. قبل از اینکه ترکیب آب و قهوه از طریق فیلتر و با فشار پیستون خارج شود، باید آنها را به مدت ۱۰ ثانیه خوب هم بزنید. در مسابقات قهرمانی اروپرس، اغلب از سابه‌های سایز آسیای ریزتری استفاده می‌شود و دوز قهوه بین ۱۴-۲۰ گرم و حجم آب بین ۲۰۰-۲۳۰ میلی‌لیتر با دمای ۸۰-۹۲ درجه سانتیگراد استفاده می‌شود. زمان همزدن قهوه و آب بین ۳۰-۶۰ ثانیه است.
باریستاها و علاقمندان به اروپرس روش دیگری به نام “روش برعکس” نیز ایجاد کرده‌اند. این روش بیشتر شبیه روش دم آوری با فرنچ پرس است و زمان مجاورت آب و قهوه در آن طولانی‌تر است. این روش به خوبی برای سابه‌های سایز آسیای درشت‌تری که در روش معمولی قابل استفاده نیستند، بهینه شده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.