گرمخانه مرطوب، یکی از راهکارهای مدیریت دما و رطوبت در صنایع غذایی است که به منظور حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع، گرمخانه مرطوب به عنوان یک فضای بسته و مجهز به سیستم‌های خنک‌کننده و نمره بندی، باعث کاهش دما و افزایش رطوبت در داخل فضای کاری می‌شود.

استفاده از گرمخانه مرطوب در صنایع غذایی، به دلیل مزایایی همچون کاهش هزینه‌های نگهداری محصولات، افزایش عمر مفید محصولات، کاهش ضایعات، حفظ کیفیت محصولات در تمام فرآیندهای تولید، افزایش سرعت رشد و توسعه محصولات و کسب و کار، بسیار مفید است.

در گرمخانه مرطوب، در دماهای پایین‌تر از دمای محیط، رطوبت نسبی بالا حفظ می‌شود و در این شرایط، قارچ‌ها و باکتری‌ها که برای تخریب محصولات غذایی مسئول هستند، نمی‌توانند به سادگی رشد کنند. این مزیت در مواردی که باید محصولات غذایی را به مدت طولانی نگهداری کرد، بسیار مهم است.

در صنایع غذایی، گرمخانه مرطوب در بسیاری از محصولات مانند میوه، سبزیجات، قارچ، گلخانه‌های گل و گیاه و… استفاده می‌شود. این فضاها به صورت تخصصی طراحی شده‌اند و با تجهیزات خاصی مانند سیستم‌های خنک‌کننده، خریداری و نصب شده‌اند.

به طور کلی، استفاده از گرمخانه مرطوب، باعث بهبود شرایط نگهداری و حفظ کیفیت محصولات غذایی در طولانی مدت می‌شود. همچنین، افزایش عمر مفید محصولات، کاهش ضایعات و هزینه‌های نگهداری، توسعه کسب و کار و… به دلیل استفاده از گرمخانه مرطوب، از مزایای مهم این راهکار در صنایع غذایی است.