گریندر(آسیاب قهوه)، یکی از ابزارهای ضروری صنعت کافی شاپ است و برای تهیه قهوه‌ی تازه و با کیفیت، بسیار مهم است. گریندرها در صنعت قهوه به دو نوع پیستونی و الکتریکی تقسیم می‌شوند.

گریندرهای پیستونی (Manual Grinder) که از فولاد ضد زنگ ساخته شده‌اند، برای استفاده خانگی و کافه های کوچک مناسب هستند. این گریندرها با دستی چرخاندن تیغه‌های درون ظرف قهوه، قهوه را آسیاب می‌کنند. این نوع گریندرها قابل حمل و سبک هستند و برای کسانی که به قهوه علاقه‌مند هستند و می‌خواهند در منزل یا سفر، قهوه‌ی خود را آسیاب کنند، بسیار مناسب هستند.

گریندرهای الکتریکی (Electric Grinder) که در اندازه‌ها و فضاهای مختلفی تولید می‌شوند، برای استفاده در کافی شاپ‌ها مناسب هستند. این گریندرها دارای تیغه‌های سرامیکی یا فولادی هستند که با سرعت بالا قهوه را آسیاب می‌کنند. گریندرهای الکتریکی به دلیل سرعت آسیاب کردن، برای تولید قهوه‌ی تازه در کمترین زمان، مناسب هستند.

استفاده از گریندر در صنعت کافی شاپ بسیار حائز اهمیت است. با آسیاب کردن قهوه در همان لحظه‌ی تهیه، عطر و طعم خوبی به قهوه داده می‌شود و قهوه‌ی تازه‌تر و با کیفیت‌تری تولید می‌شود. همچنین، استفاده از گریندر در صنعت کافی شاپ، به امکان تهیه قهوه با دقت بیشتر و بر اساس سلیقه‌ی مشتریان کمک می‌کند.

از طرف دیگر، استفاده از گریندر خرید قهوه در حجم بیشتر و تولید قهوه با کمترین هدررفت شدن، را نیز به دنبال دارد. به این صورت که قهوه فقط در لحظه‌ی مصرف آسیاب می‌شود و از این رو میزان قهوه‌ی هدررفت شده کاهش می‌یابد.