قهوه ساز هاریو V60 قرمز رنگ، یک دستگاه قهوه ساز پور اوور (pour over) است که برای تهیه قهوه با تکنیک قطره ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه دارای طراحی شکل داخلی خاصی است که باعث می‌شود دم قهوه به‌راحتی درون دستگاه دم کشیده شده و از سوراخ انتهایی آن خارج شده و در ظرف یا لیوان مورد نظر بریزد.
برای استفاده از قهوه ساز V60، ابتدا آب را تا جوش بیاورید و سپس صبر کنید تا دمای آن از ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد به حدود ۹۶ درجه سانتی‌گراد برسد. سپس مقدار مورد نظر قهوه را با وزن کنید و فیلتر کاغذی را در دستگاه قرار دهید. سپس مقداری آب جوش را بر روی فیلتر کاغذی بریزید تا طعم کاغذ فیلتر به قهوه انتقال نیابد و همچنین دستگاه و ظرف زیرین آن کمی گرم شوند.
بدون برداشتن فیلتر کاغذی، آب را از داخل قهوه ساز و ظرف خالی کنید. سپس قهوه را با درجه آسیاب متوسط آسیاب کنید و داخل فیلتر کاغذی بریزید. مرکز سطح قهوه ریخته شده را کمی گود کنید. در این مرحله، آب جوشیده کمی خشک‌تر شده و به دمای حدود ۹۳ تا ۹۴ درجه سانتی‌گراد رسیده است. سپس به آرامی شروع به ریختن آب روی قهوه کنید، ابتدا با ساختن یک گودال و سپس به تدریج آب را بریزید.
در این مرحله، قهوه بشکفد و حجم آن افزایش می‌یابد. سپس با ریختن آب روی قهوه، با حرکات دایره‌ای از خارج به داخل مرکز فیلتر را انجام دهید تا آب به‌طور یکنواخت روی قهوه بریزد. زمانی که آب به ارتفاع ۲/۵ سانتی‌متری لبه‌ی V60 رسید، ریختن آب را متوقف کنید و اجازه دهید باقی مانده آب داخل فیلتر به طرف پایین چکه کند و فیلتر شود. در آخر، فیلتر کاغذی همراه با تفاله‌ی قهوه را بردارید و از قهوه‌ی خود لذت ببرید.
برای بهترین نتیجه در دم‌کشیدن قهوه، نسبت آب به قهوه و زمان دم‌کشیدن مهم است. طبق استاندارد SCAA، نسبت قهوه به آب باید یک به ۱۶ باشد، به این معنی که برای هر ۲۸ گرم قهوه، ۴۵۳ گرم آب استفاده شود. اگر ترازو یا پیمانه‌ای برای وزن‌گیری ندارید، می‌توانید ۵ تا ۶ قاشق مرباخوری قهوه و ۵۰۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید.
با استفاده از این روش، شما می‌توانید به‌طور دقیقی دمای آب را کنترل کنید و به دمای مطلوب برسانید.فیلتر کاغذی استفاده شده در V60 به عنوان یک فیلتر تصفیه کننده عمل می‌کند و اجازه می‌دهد عناصر تلخی و چربی در قهوه به فیلتر جذب شود و در نتیجه قهوه‌ای با طعم تمیزتر و خوشمزه‌تر به دست آید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.